Fab foodie swede
Caribbean mango och melon Punch
Caribbean punch är en helt underbar sommardrink med smak av färsk vattenmelon och mango mixer som tar dig med till de karibiska öarna med sina härliga sommarsmaker. Det är en karibisk sommardrink som kan göras både med rom eller alkoholfri, i Caribbean mango melon punch med rom så känner du en diskret smak av ljus … Läs mer
Skillinge på Österlen i Skåne
Det gamla fiskeläget Skillinge på Österlen i Skåne har cirka 1000 invånare på vintern men under sommaren är det betydligt fler. Här tillbringade jag en del helt underbara somrar som barn och numera åker jag hit när jag är på Österlen för att hälsa på släkt, shoppa och äta. Fiskeläget Skillinge är fullt av pittoreska … Läs mer
Spansk Sallad från Murcia
Riktig sommarmat från Murcia regionen i Spanien där man ofta blir serverad en klassisk Murcia sallad på middagar och fester. Spansk mat passar bra som sommarmat och i Spanien serveras den spanska salladen ofta som en av många rätter. En Murcia sallad innehåller inte så många olika ingredienser och görs oftast på hela tomater på … Läs mer
Sockerfria och hälsosamma banancookies
Riktigt goda och hälsosamma sockerfria banancookies med några få ingredienser; havregryn, banan, choklad och honung. De har ju sötningsmedlet från honungen så jag tycker att dessa är sockerfria. Just honung har använder jag mig gärna av när jag bakar och tycker det är ett perfekt sötningsmedel i sockerfria kakor och mat. Banancookies är ett perfekt … Läs mer
Tallinn, Estland
Här hittar du en länk till mina bästa resetips i Tallinn, Estland. Tallinn var både överraskande och en helt underbar stad att besöka. Det finns massor av saker att utforska i Tallinn och min reseguide kommer att uppdateras så fort jag får en chans att besöka Estland igen eftersom en reseguide aldrig blir komplett. Reseguide: … Läs mer
Grillad Laxsida med chiliglaze
Att slänga en laxsida på grillen är både enkelt och rackarns gott, och detta ör verkligen sommarmat även om det såklart går att äta året runt. Den här gången kokade jag upp en chiliglaze som jag penslade på laxen innan den lades på grillen. Hur mycket chili du tillsätter till chiliglazen väljer du själv beroende … Läs mer
Sista veckorna i Singapore
Så var det dags för de sista veckorna i Singapore innan vi beger oss till Sverige över sommaren. Men i år är det Emma och jag som tillbringar största delen av sommaren i Sverige. Man och son har inte lika mycket tid där pågrund av studier och arbete. Det är full rulle alltid i maj, … Läs mer
Upptäck Shanghai
Bästa sättet att upptäcka ett land är ofta genom maten, och Shanghai är verkligen en stad där mycket handlar om vad du ska äta. I den här Upptäck Shanghai guiden tipsar jag dig om mina favoritställen jag äter på när jag är i Shanghai. Detta är en matguide som jag kommer att uppdatera kontinuerligt. Det … Läs mer
Fransk potatissallad
Underbart gott tycker jag att det är med en klassisk fransk potatissallad! Det är verkligen god sommarmat som går att kombinera med det mesta. Helst ska potatissalladen göras på nypotatis, men annars får man använda sig av andra potatisar. Den franska potatissalladen är täckt av en oljig Dijon senapssås och i den har man även … Läs mer
Vild pastasallad
En vegetarisk pastasallad med en härlig twist, så jag kallar den för vild pastasallad! Om du som jag har tillgång till en massa underbart gott ogräs så gör du en vild pastasallad nästa gång du rensar i trädgården eller plockar i ogräs i naturen. Jag brukar använda mig av spröda maskrosblad, de gula kronbladen från … Läs mer
Marinera tapas
En av de kändaste tapasrätterna i Murcia regionen i Spanien är deras Marinera tapas som man hittar på de flesta restauranger och barer. Marinera tapas är en rysk sallad (Ensaladilla Rusa) som serveras på U-formade brödpinnar. Brödpinnarna Rosquillas Caseras kan man köpa överallt i Murcia, men hittar du inte dem i Sverige så kan du … Läs mer
Drömmigt god Toffeekaka
En försvinnande god Toffeekaka som du snabbt rör ihop innan gästerna kommer. Kakan serveras med fördel lite varm eftersom då är toffeebitarna extra goda, men kall går också bra. Jag tycker dock att toffeekakan är sådär drömmigt god när kolabitarna är lite varma, men hemma hos mig tycker vi alla olika om just detta. Toffee … Läs mer
Jordnötsbollar med havssalt
Jordnötsbollar är ju galet gott och det är lätt att bli beroende av dessa godingar som till på köpet är riktigt lättlagade! Du kan använda av vilket jordnötssmör du vill till receptet med jordnötsbollar.. Jag använde mig av en mörk choklad med ganska hög kakaohalt, men du väljer det du tycker om när du ska … Läs mer
Vår i Singapore
Tänk att det är snart ett år sedan jag flyttade med familjen till Singapore och att det var dags för ett nytt litet blogginlägg. Våren är härlig i Singapore efter en vinter fylld av regn i massor. För januari och februari bestod till stor del av regn och åter regn. Så även om det är … Läs mer
Krämig Havresmoothie med banan och jordnötssmör
En enkel och mättande vegansk havresmoothie med både banan och jordnötssmör gör att man håller sig mätt fram till lunch. Havregrynen ger dig en energikick och passar bra både till frukost eller som mellanmål. Ibland tillsätter jag lite vaniljarom eller raw kakao till havresmoothien för att variera mig. Du kan byta ut jordnötssmöret mot cashewsmör … Läs mer
Chilinudlar
Vare sig du vill laga chilinudlar och äta dom som de är, eller tillaga dem med kyckling eller tofu så är detta ett riktigt lättlagat och gott recept. Jag gör detta receptet både med thailändsk chiliröra (Thai Chili Paste), eller med den koreanska Gochujang men även med dess kinesiska motsvarighet (Chiu Chow). Smaken på chilinudlarna … Läs mer
Chef Ton
Chef Ton, eller Thitid ’Ton’ Tassanakajohn som han heter ligger bakom både restaurang Le Du som hamnade på första plats under ”Asia’s 50 Best Restaurants” men även Nusara som hamnade på tredje plats. Chef Ton som är driftig som få, ödmjuk och otroligt populär hemma i Thailand hade inte förväntat sig att ha båda sina … Läs mer
Jordnötskyckling med chili
Gillar du jordnötter så är detta himmelskt gott!! Jordnötskyckling med chili serveras gärna med extra jordnötssås vid sidan om, eller jordnötskräm kanske man ska kalla det. På så vis så kan alla få så mycket smak av jordnötter som de vill på kycklingen. Till jordnötskycklingen serverar jag ris eller havreris. Vill du ha en mildare … Läs mer
Hemgjord Mango Curd
Det är riktigt enkelt att göra en hemgjord mango curd! Smakar utmärkt på en skiva bröd, som fyllning i kakor, pannkakor, glass och så mycket mer. Hemgjord mango curd går att göra både på fryst eller färsk mango. Gör du curden på fryst mangopurée så är fördelen att du vet att mangon är bra. Ingredienser Du … Läs mer