I ett samarbete med MSC Sverige så har jag tagit fram ett recept på en av mina favorit fiskrätter, Ångad Sichuan Fisk. Under min tid i Kina så åt jag ofta en variant av denna "Ångad Sichuan Fisk" när jag var ute på restaurang. Detta är en rätt som jag gärna serverar när jag har … Fortsätt läsa Ångad Sichuan fisk
Etikett: malin nordblom
Ingefärskakor
Mördegskakor med ingefära blir goda och lättbakade ingefärskakor, här ser de ut som en månkaka. Tänk på att använda en ganska färsk ingefära när du ska pressa ut juicen annars så får du inte samma goda smak och inte heller så mycket ingefärsjuice till ingefärskakorna. Du kan använda dig av valfri form, eller så plattar … Fortsätt läsa Ingefärskakor
Gingertini
Gingertini är en klassiker hemma hos mig som älskar ingefära och citrus i cocktails. Gingertini är till på köpet riktigt lätt att skaka ihop! Ingefärsdrinken här är baserad på Virtuous Vodka Ginger. Jag serverar helst Gingertini i ett martiniglas, men ta ett glas du tycker om att dricka ur. Ingredienser 4 cl Virtuous Vodka Ginger3 … Fortsätt läsa Gingertini
Bali Sling
Har du någonsin provat cocktailen Bali Sling på Writer's Bar? Detta är Raffles Bali's balinesiska signaturdrink i Writer's Bar. Bali Sling har Balinesisk Arak i receptet, hittar du ingen så kan du använda Raki, Ouzo eller Mastika. Vi får väl se om Bali Sling blir lika ikonisk som sin föregångare i Singapore. Jag hade turen … Fortsätt läsa Bali Sling
Städhjälp (maid) i Singapore
Här i lilla Singapore "roar" jag mig med att arbeta dels med att ta hand om hushållet, även om vi har städhjälp eller en "maid" en gång i veckan. Men eftersom jag lagar så mycket mat så känns det som att jag grovstädar köket typ varje dag ändå. Många expats som bor i Asien har … Fortsätt läsa Städhjälp (maid) i Singapore
Lo Hei, kinesiskt lyckokast
Lo Hei låter det när vi höjer ingredienserna och gör ett kinesiskt lyckokast när vi blandar ihop fisksalladen Yusheng (鱼生) under det kinesiska nyåret. Lo Hei som betyder att kasta upp välstånd och lycka är vad man säger när man blandar YuSheng med vänner, kollegor och familj. Under tiden man gör ett "kinesiskt lyckokast" eller … Fortsätt läsa Lo Hei, kinesiskt lyckokast
Guide till Milano
En guide till Milano, fylld av mina personliga favoriter. Staden är förutom för att vara känt för sitt rika kulinariska landskap med både vinbarer och restauranger även en riktigt bra shoppingdestination som har många sevärdheter. Milano räknas som Italiens mode och designhuvudstad och överallt ser man människor med sin egen stil i alla åldrar. Pizza, … Fortsätt läsa Guide till Milano
Pumpakräm med rosmarin
Servera pumpakräm med rosmarin som en dippa, eller till en bit lamm, kyckling eller annat kött. Jag brukar använda mig av Butternutpumpa till detta receptet på pumpakräm med rosmarin, men andra pumpor kan såklart också användas. Helst ska pumpakrämen med rosmarin serveras ljummen, då är den som allra godast tycker jag. Ibland serverar jag pumpakrämen … Fortsätt läsa Pumpakräm med rosmarin
Glutenfria ost och äggmuffins
Matiga och helt glutenfria ost och äggmuffins som kan smaksättas med chili och örter. Vill du tillsätta tomat, svamp eller tillexempel skinka så går det bra och de blir ännu matigare. Men att äta ost och äggmuffinsen som de är går alldeles utmärkt. Perfekt om du ska ha en picknick, buffét , studentfest eller som … Fortsätt läsa Glutenfria ost och äggmuffins
Rumari and Friends
En lyxig "4-hands menu" på restaurang Rumari när de hade sin Rumari and Friends på Raffles Bali. Rumari and Friends hade arrangerat en "4-Hands Menu" mellan kökschefen på restaurang Rumari Gaetan Biesuz och Michelin-kocken Wilfrid Hocquet från restaurang Blue by Alain Ducasse from Bangkok, Thailand. Båda två kommer från Frankrike och det är två riktigt talangfulla … Fortsätt läsa Rumari and Friends
Hummus
Len och god, kan vara världens godaste hummus (kikärtsröra)! Hummus finns alltid i min kyl på sommaren, och även vid alla grillfester och som småplock under resten av året. Jag hummus med bröd, grönsaksstavar eller bara som den är med en sked eller i en smörgås med en massa annat gott. Tricket att få hummusen … Fortsätt läsa Hummus
Fantastiskt goda Citronmuffins
Detta är verkligen några fantastiskt goda citronmuffins med en god citronglasyr på toppen. Citronmuffins med lätt smak av citron, så där lite lagom sötsurt. Och vill du så dekorerar du dem med citronglasyr, så ser dina citronmuffins lite extra lyxiga ut! Dock ska du inte ta på för tjockt av glasyren ovanpå cirtonmuffinsen eftersom då … Fortsätt läsa Fantastiskt goda Citronmuffins
Chiapudding med havremjölk
Jag är barnsligt förtjust i vegansk chiapudding med havremjölk, till på köpet är den laktosfri. Du behöver endast tre ingredienser, chiafrön, havremjölk och något sötningsmedel som honung eller vaniljsocker. Jag har ofta bär på toppen av chiapuddingen dom är gott och nyttigt till! Nyttig, god och full av protein är chiapuddingen som kan göras med … Fortsätt läsa Chiapudding med havremjölk
Saffransparfait
Detta är en julklassiker hemma hos mig, det var min moster Lottie som introducerade receptet på saffransparfait som juldesseret när vi två som vanligt inte ville äta risgrynsgröt. Jag dubblar alltid receptet på och har lite parfait hemma i frysen eftersom jag gärna äter denna goda saffransparfait flera gånger under julen. Det är både fint … Fortsätt läsa Saffransparfait
Saffransmousse med pepparkakssmulor
Julen är ofta full av en massa saker man ska fixa och dona med, så en lättlagad saffransmousse med pepparkassmulor är gott att bjuda på. Vill du så kan du hoppa över pepparkassmulorna och endast servera saffransmousse som efterrätt, det är gott det med! Dekorera gärna med pepparkaka eller några bär på toppen. Tänk på … Fortsätt läsa Saffransmousse med pepparkakssmulor
Saffranspaj
Många av oss svenskar älskar ju saffran under julen, och jag måste säga att min saffranspaj blev väldigt god! I de flesta länder är saffran mest förknippat med matlagning, men med den här saffranspajen lyckades jag till och med charma mina indiska grannar! Nu har jag verkligen lagat det mesta man kan med saffran och … Fortsätt läsa Saffranspaj
Kall äppelglögg
En kall äppelglögg före eller efter maten passar bra som juldrink så här i juletider. Kall äppelglögg passar jättebra till ostbrickan, eller till lite annat smått och gott. Just under julen så tycker jag det är extra skönt att blanda ihop enkla drinkar att bjuda på. Äppelglögg av Sten Mattsson smakar gott att dricka som … Fortsätt läsa Kall äppelglögg
Jul i Singapore
Att fira jul i Singapore är ju inte riktigt som hemma i Sverige, det kan vara svårt att få till julstämning här i tropikerna. Men eftersom det är regnperiod så är det lite kyligare i Singapore just nu, och med regnet så blir det också lite mörkare. Här är det ju också alltid mörkt på … Fortsätt läsa Jul i Singapore
Blossa juldrink
Blossa juldrink måste vara det enklaste receptet för alla som vill ha en kall drink under julen. Och är man i tropikerna som jag så passar det ju alldeles förträffligt med en kall juldrink. Så du behöver två ingredienser, och eventuellt is, Blossa och apelsinjuice. Blossa 2023 är en vit glögg med smak av hallon och blommig … Fortsätt läsa Blossa juldrink
Snabb sillinläggning
Vare sig det är jul, påsk eller midsommar så vill ju många ha sill på bordet, men ibland glömmer man bort att läggs in sillen och då är en snabb sillinläggning toppen. Jag tar hjälp av ett halvfabrikat som är kanion när man vill göra en snabb sillinläggning, Abba 5-minuterssill. Jag kommer ofta på att … Fortsätt läsa Snabb sillinläggning