Danyel Couet är krögaren som driver restaurang Allegrine i Stockholm, skriver kokböcker och mycket annat. Nu senast kammade han hem segern i Kockarnas Kamp! Krögaren Danyel Couet har stor erfarenhet av att öppna nya restauranger och har öppnat mer än 20 restauranger under åren. Danyel är svensk fransk och mycket av hans mat har en … Fortsätt läsa Danyel Couet
Etikett: malin nordblom
Saffranscookies med tranbär
Saffranscookies med tranbär lyser upp julbaket med sina härliga gula och röda julfärger! Med sin juliga saffranssmak och de goda bitarna av sörsyrliga tranbär så kan jag lova att dessa är försvinnande goda!! Saffranscookies är riktigt lättbakade och passar till adventsfika, julbord, lucia eller när du råkar vara sugen på julfika. Om bitarna av tranbär … Fortsätt läsa Saffranscookies med tranbär
Laga knäck
Laga knäck, samma knäckrecept kan tillagas på två olika sätt. Dels den snabbgjorda knäcken i mikrovågsugnen som du gör på under tio minuter. På spisen kan du laga till en större laddning knäck, men det tar längre tid. Tänk på att inte dubbla knäckreceptet om du gör knäck i mikrovågsugnen, utan laga den i två … Fortsätt läsa Laga knäck
Cookies med saffran och choklad
När du bakar cookies med saffran och choklad så kan du använda dig av vit choklad, mjölkchoklad eller mörk choklad. Välj den du har hemma eller tycker bäst om, jag tycker att saffran och choklad passar riktigt bra ihop i cookies. Och när det är jul har jag en förkärlek för saffran när jag bakar, … Fortsätt läsa Cookies med saffran och choklad
Saffranssnittar
Gillar du saffran så måste du göra saffranssnittar till jul, jag lovar att de kommer att bli en återkommande sak under julbaket och populära under julfikan!! Saffranssnittarna är busenkla att göra och smakar så himla gott och juligt! Det är helt enkelt klassiska snittar med saffran! Till på köpet så är de härligt gula av … Fortsätt läsa Saffranssnittar
Dona Saffron julcocktail
Dona Saffron är en rackarns god julcocktail som jag hittade på för några år sedan. Dona Saffron är vacker att servera i ett Martini glas eller ett annat lite vidare glas. Dekorera gärna med något juligt för att få till en riktigt fin juldrink. Tänk på att du behöver göra saffranssockerlagen lite innan du ska … Fortsätt läsa Dona Saffron julcocktail
Krämig potatisgratäng
Här är ett recept på en riktigt krämig och rackarns god hemlagad potatisgratäng som är väldigt enkel att göra där hemma! Och det går snabbt och enkelt att förbereda allt, det som tar längst tid är att potatisgratängen ska stå i ugnen. Krämig blir potatisgratängen av att den har både grädde, smör och ost i … Fortsätt läsa Krämig potatisgratäng
Vietnamesisk Pho med kyckling
Vietnamesisk Pho ( och med kyckling Pho Ga) med kyckling brukar vara en succé här hemma! Pho uttalas Föö och många tror att maträtten härstammar från den franska maträtten pot-au-feu. I detta receptet gör jag allt från grunden och tillagar kycklingen själv, fördelen med detta är att jag får till en riktigt god kycklingbuljong! Och grunden … Fortsätt läsa Vietnamesisk Pho med kyckling
Amerikanska Saffranscookies med vit choklad
Om du älskar cookies och jul så är Amerikanska saffranscookies med vit choklad verkligen något du borde lägga till på listan över vad du ska baka i jul. Tänk på att blötlägga saffranet i vätskan en liten stund innan det ska blandas ner i degen för att riktigt få fram den goda smaken av saffran. … Fortsätt läsa Amerikanska Saffranscookies med vit choklad
Chokladmousse med polkagriskross
Dekorera en chokladmousse med polkagriskross eller något liknande och vips så har du en juldessert som passar alla eftersom denna kan göras laktosfri om du vill det!! I min familj så är det bara en som gillar risgrynsgröt så vi har alltid en massa andra juldesserter på julbordet. Fördelen med chokladmousse med polkagriskross är att … Fortsätt läsa Chokladmousse med polkagriskross
Boeuf Bourgignon
Den lättlagade franska klassiker,n Boeuf Bourgignon är förföriskt god. När du lagar Boeuf Bourgignon så fylls huset av underbara dofter av rött vin, kött och kryddor. Låt det långsamt puttra i grytan på spisen och ta dig tid att umgås med familj och vänner under tiden maten nästan lagar sig själv. Denna franska klassiker passar perfekt att … Fortsätt läsa Boeuf Bourgignon
Revbensspjäll i ugn
Lättlagade och hemlagade revbensspjäll i ugn är en riktig delikatess och det finns många anledningar till varför de är så goda. För det första kan du själv välja vilka kryddor och smaker du vill ha på dina revbensspjäll, du hittar min glaze för revbensspjäll i ugn längre ner här i receptet. Men du kan ju … Fortsätt läsa Revbensspjäll i ugn
6 Hands Rainbow Menu i Singapore
I helgen var jag inbjuden på en helt underbar lunch på 2am: Dessertbar i Singapore där temat var "6 Hands Rainbow Menu". 2am: Dessertbar drivs av Janice Wong som jag först upptäckte genom hennes fantastiskt goda chokladpraliner. Janice är både en passionerad konditor, pralinmakare, konstnär och entreprenör. Janice bjöd in till en fantastisk lunch tillsammans … Fortsätt läsa 6 Hands Rainbow Menu i Singapore
Krämig Kokoskyckling
En underbart krämig kokoskyckling med smak av Asien med både kokosgrädde, citrongräs, chili och ingefära i receptet. Kokoskyckling är en lättlagad rätt som du kan justera hettan i genom att tillsätta mer eller mindre chili. Är ni många som ska äta så tillaga gärna den krämiga kokoskycklingen med lite mindre chili och låt alla tillsätta … Fortsätt läsa Krämig Kokoskyckling
Supergod tomatpasta
Nu ska jag dela med mig av mitt enkla recept på en supergod tomatpasta! Söta cocktailtomater som sakta värmts upp på spisen i varm olivolja med vitlök, peppar, salt, lite socker och parmesanost. Svårare behöver det inte vara när du ska laga denna supergoda tomatpastan som passar lika bra till vardags som fest. Blunda och … Fortsätt läsa Supergod tomatpasta
Grön curry kyckling
Thailändsk grön curry kyckling som i Thailand, fast du kan byta ut en del av grönsakerna mot svenska varianter. I den gröna curry pastan har jag dock alla de ingredienser som man hittar i Asien. Till själva pastan kan du använda dig av antingen en mortel eller en liten blender/mixer. Det är själva curry pastan … Fortsätt läsa Grön curry kyckling
Halloween kakor
Lättlagade halloween kakor, detta är mördegskakor som jag spökat till lite. För att göra dem till riktiga halloween kakor så dekorerade jag dessa med lite hallonsylt i ögongloben, och till munnen använde jag mig av smält choklad och stora vita strössel. Du kan göra både mun och tänder av choklad när du dekorerar halloweenkakorna. Visst … Fortsätt läsa Halloween kakor
Manti – Turkiska dumplings
Manti (mantu, uttalas mante) är en variant som kan liknas vid turkiska ravioli eller små dumplings. Ofta är de fyllda med en lammfärs eller någon annan färsfyllning, vill man göra manti på vegansk färs så går det lika bra! De små turkiska dumplingsen kokas snabbt upp och serveras med två olika såser. Himmelskt gott om … Fortsätt läsa Manti – Turkiska dumplings
Host Milano
Jag har besökt Host Milano i fyra dagar och ändå hann jag inte se allt, men så är det ungefär 1900 utställare här på Fiera Milano! Men jag hann med allt jag ville se på mässan inklusive en massa världsmästerskap! Host Milano är en av världens största restaurangmässor och anses vara den ledande internationella mässan för … Fortsätt läsa Host Milano
Max Stiegl från Gut Purbach
Max Stiegl från Gut Purbach har ett gästspel på 665°F på Andaz i Singapore mellan den 13-17 oktober. Jag träffade Max och testade några av rätterna inför gästspelet. Max var Året's Kock i Österrike 2021, och när han var endast 19 år så var han den yngsta kocken att bli tilldelad en Michelin stjärna!! Max … Fortsätt läsa Max Stiegl från Gut Purbach