Max Stiegl från Gut Purbach

Max Stiegl från Gut Purbach har ett gästspel på 665°F på Andaz i Singapore mellan den 13-17 oktober. Jag träffade Max och testade några av rätterna inför gästspelet. Max var Året's Kock i Österrike 2021, och när han var endast 19 år så var han den yngsta kocken att bli tilldelad en Michelin stjärna!! Max … Fortsätt läsa Max Stiegl från Gut Purbach

Mättande Lins och rotfruktsgryta

En grymt god och mättande vegetarisk lins och rotfruktsgryta med ris. Du kan använda dig av antingen frysta eller färska rotfrukter men använder du dig av färska rotfrukter till linsgrytan så ska dessa fräsas först. Jag tycker att just Calasparra-ris passar bra till linserna och rotfrukterna, men det går såklart att använda sig av annat … Fortsätt läsa Mättande Lins och rotfruktsgryta

Godaste lakritsglassen!

Konstigt nog gillar jag inte lakrits, men en hemmagjord krämig lakritsglass med lakritspulver är något av det godaste jag vet! Jag gjorde den här lakritsglassen i min glassmaskin och allt som allt tog det ungefär 35 minuter. Smaken på lakritsglassen kan du justera genom att tillsätta mer eller mindre lakritspulver, men jag har testat mig … Fortsätt läsa Godaste lakritsglassen!

Ingefärskyckling med grönsaker

Jag brukar laga en grymt god och Asiatisk inspirerad ingefärskyckling med broccoli och paprika, men vill du använda dig av andra grönsaker så går det lika bra. Hur mycket smak av ingefära du vill ge ingefärskycklingen justerar du själv genom att tillsätta mer eller mindre av den. Detta är ett busenkelt recept där det jobbigaste … Fortsätt läsa Ingefärskyckling med grönsaker

Marimekko och födelsedagsfirande

Det var verkligen en vecka med fullt ös förra veckan, jag hann med både öppnandet av Marimekko i Singapore och mitt eget födelsedagsfirande. Marimekko öppnade sin första butik bara fem minuter från där jag bor. Detta är även den första Marimekko butiken med ett café i butiken, i Singapore och Asien i resten av världen … Fortsätt läsa Marimekko och födelsedagsfirande

Restauranger i Shanghai

I Shanghai handlar mycket om var du ska äta och vilka restauranger man vill besöka. Det första jag lärde mig att prata om på kinesiska var om jag hade ätit och vad jag skulle äta sen. Det är inte konstigt för i Shanghai och hela Kina handlar mycket om mat och restauranger. Det finns otaligt … Fortsätt läsa Restauranger i Shanghai

BASIL DROPS COCKTAIL

Basil Dops cocktail är den drink jag alltid blir sugen när vi pratar om cocktails vi druckit i Shanghai. Basilika cocktailen Basil Drops serveras på Sichuan Citizen i Shanghai som även serverar riktigt god mat. Docktailen innehåller basilika som du hör på namnet och ser på den gröna färgen, av alla jag har bjudit på … Fortsätt läsa BASIL DROPS COCKTAIL

Saftig Glutenfri citronkaka

En riktigt saftig laktos och glutenfri citronkaka som jag valt att toppa med citronglasyr. Att toppa med glasyr kan man ju hoppa över om man vill det, citronkaka är lika gott utan. Citronkakan rörs ihop enkelt och lätt och den håller sig saftig i flera dagar! Visst låter det bra? Både den mjuka citronkakan och … Fortsätt läsa Saftig Glutenfri citronkaka

Matklubb

Jag har en en grupp av vänner som alla är lika matintresserade som jag, vi har startat en matklubb (Monday Cooking Club), Vi turas om att vara värdinna i matklubben och sedan lagar mat ihop från någon kokbok som den vi är hos har valt ut och inhandlat alla ingredienserna till. I måndags lagade vi … Fortsätt läsa Matklubb

Vietnamesiska vegetariska vårrullar (rispappersrullar )

Vegetariska vietnamesiska vårrullar eller rispappersrullar (Cha Gio) görs med glutenfritt rispapper, (bánh tráng). De Vietnamesiska vegetariska vårrullarna, Cha Gio görs på nästan samma sätt som de jag gör med kött! Rispappret till de glutenfria rispappersrullarna är det samma som du använder när du gör färska vårrullar (bánh tráng). När man friterar vietnamesiska vårrullar så är … Fortsätt läsa Vietnamesiska vegetariska vårrullar (rispappersrullar )

Hälsosam hemmagjord ingefärsshot, billigare och godare

En hälsosam hemmagjord ingefärsshot är både godare och även billigare än den du köper i butiken. Den är riktigt enkelt att göra, och eftersom jag tycker att det kickar igång dagen så härligt så har jag ofta en flaska i mitt kylskåp! Ibland dricker jag den som den är men lika ofta blandar jag ut … Fortsätt läsa Hälsosam hemmagjord ingefärsshot, billigare och godare

Krispiga Glutenfria vårrullar – Cha Gio

Nästan alla kan äta dessa Vietnamesiska härligt krispiga glutenfria vårrullarna (Cha Gio) som görs med rispapper, (bánh tráng). Rispapper är nämligen helt glutenfritt och jag tycker nästan att de är godare än de klassiska Vietnamesiska friterade vårrullarna, Cha Gio! Rispappret till de glutenfria vårrullarna är det samma som du använder när du gör färska vårrullar … Fortsätt läsa Krispiga Glutenfria vårrullar – Cha Gio

Äpplekompott dessert

I Sverige har vi många goda äpplen att ta tillvara på och en av många goda saker man kan göra med äpplena är att slänga ihop en äpplekompott dessert. Visst är dessa äppletider helt underbara?? För att göra det extra gott så serveras gärna äpplekompotten med både vispad grädde och vaniljsås, visst låter det riktigt … Fortsätt läsa Äpplekompott dessert

Tiki Colada

Här lyxade vi till det med Tiki Colada i trädgården i sommarvärmen. Känslan att befinna sig på något tropiskt resmål med en sommardrink infann sig, och hemestern kändes helt underbar! Tiki Colada görs med Captain Morgan Tiki som har smak av mango och ananas. Du behöver även mandelsirap och jaghar använt mig av Orgeat till … Fortsätt läsa Tiki Colada

Så var det dags för nya tag..

Sommaren lider mot sitt slut och så var det dags för nya tag.. Jag har haft en härlig sommar i Sverige med familj och vänner. Vi började med att checka in hos några vänner i Stockholm så att vi kunde få träffa alla vänner där, eller så många som vi nu hann med.. Jag hann … Fortsätt läsa Så var det dags för nya tag..

Lättlagade pilgrimsmusslor

Kan jag fresta med några lättlagade pilgrimsmusslor? Receptet är riktigt enkelt och lättlagat och i ett nafs så står de goda pilgrimsmusslorna på bordet. Nyår, om du vill ha något gott innan middagen eller helt enkelt lite lyx då kan du servera de lättlagade pilgrimsmusslorna med någon passande dryck till. Du kan ju servera med … Fortsätt läsa Lättlagade pilgrimsmusslor

Tryffelpasta med svamp

Vill du ha vardagslyx eller bjuda dina gäster på en riktigt lättlagad tryffelpasta med svamp och tryffelcréme? Här har du ett recept där du enkelt kan trolla fram en god pasta med tryffelcréme och lite svamp! Dessutom så kan välja att använda dig av färska eller torkade svampar när du tillagar tryffelpastan. Om du väljer … Fortsätt läsa Tryffelpasta med svamp

Svenska skolan i Singapore

Vi är många med barn som talar svenska i Singapore, och de flesta av barnen går då i Svenska skolan en gång i veckan. Svenska skolan är till för alla med barn som har svenskan som ett levande språk i hemmet och man behöver inte ha bott i Sverige. I år har vi även fått … Fortsätt läsa Svenska skolan i Singapore

Svinnsmarta Hallonkex

Svinnsmarta hallonkex gör jag av det som blir över när jag gör en mousse av hallon; https://fabfoodieswede.com/2021/09/06/hallonmousse-pa-farska-eller-frysta-hallon/ Riktigt enkelt att göra, och gott är det. Det enda du behöver är tid för att låta hallonkexen riktigt torka. Svinnsmart försöker jag oftast vara och att ta vara på allt av de goda hallonen känns bra. Hallonkex … Fortsätt läsa Svinnsmarta Hallonkex

Hemgjord valnötsglass

Det här enkla receptet på hemgjord valnötsglass ger en härligt krämig glass med smak av valnötter. Den här hemmagjorda glassen blev faktiskt helt perfekt i både smak och konsistens tycker jag! Receptet på hemgjord glass kan varieras med antingen kokossocker eller så använder du dig av brunt socker eller strösocker i receptet. En hemmagjord krämig valnötsglass är … Fortsätt läsa Hemgjord valnötsglass