MALIN NORDBLOM
Fina smaker ihop i denna sesam och honungskyckling som du kan servera som huvudrätt med ris till, eller som en del av en måltid med många rätter eller på buffétbordet. Smaken har inspiration av det asiatiska köket som jag verkligen gillar. Till receptet använder du dig helst av rinnande honung, men har du inte det … Läs mer
BCC, ölburkskyckling eller Beer can chicken är enkelt och gott och inte mycket av ett recept kanske, men gott och saftigt blir det. Som du hör på namnet så trär du kycklingen över en burk öl, men det finns även ställningar att sätta den på med vätskan som är lite stabilare än en ölburk. Beer … Läs mer
Citronkyckling i ugnen med en härlig söt smak av citron och om man vill lite vitlök. Citroner smakar både sött och syrligt, och smaken förstärks när du haft dem i ugnen. Tänk på att skrubba citronerna innan du ska använda dem. Jag försöker alltid köpa ekologiska citroner, men jag skrubbar dem ändå! Du kan förbereda … Läs mer
Igår åt jag något så spännande som Årets rätt av Ludwig Tjörnemo som vann Årets kock 2020. Temat var en svensk tolkning av den populära poke bowlen som alla ska kunna laga hemma. Swedish bowl har både rostade grönsaker, kyckling, gul ärta och matvete som ingredienser. Matigt och gott! Jag fick lov att dela Ludwigs … Läs mer
Så var det dags för det kinesiska nyårsfirandet igen, och en riktigt god och stor kinesisk nyårsmiddag ska såklart tillagas. Längre ner hittar du länkar med kinesiska recept från min blogg och allt du behöver för att tillaga en kinesisk nyårsmiddag. Men först kan du läsa lite om det kinesiska nyårsfirandet om du skulle vara … Läs mer
En av mina favoriträtter är just stir fry kyckling med cashewnötter och basilika. Jag åt något liknande när jag bodde i Shanghai på en Thailändsk restaurang. Om du är allergisk mot cashewnötter så kan du hoppa över dom. Alla mina recept kan du alltid ändra i, så om du inte gillar basilika eller inte har … Läs mer
Sichuan tänker du, oj vad starkt. Men den är faktiskt inte stark alls, men tar du ännu mer Sichuan pepparkorn så blir kycklingen såklart stark. Receptet på Sichuan kyckling med vårlök är en variant på en rätt jag åt någonstans i kina en gång. Tänk på att när du lagar kinesisk mat så ska du … Läs mer
Kerala Curry tillagas oftast med lamm eller räkor i Indien, men kan även göras med kyckling eller paneer om du hellre vill ha en vegetarisk variant. Som substitut för paneer kan du använda dig av halloumi om du hellre vill det, för paneer är väldigt lik just halloumi. När jag lagar Kerala Curry så använder … Läs mer
Ugnsbakad citronkyckling, eller ugnsbakad citronkyckling med vitlök och rosmarin. För det är de smakerna som sätter smaken på den här ugnsbakade majskycklingen. Du kan använda dig av någon annan kyckling, men jag tycker att majskyckling är så mycket godare att jag alltid väljer det. Jag serverar ofta rätten med potatis, men vill du hellre äta … Läs mer
En populär rätt i Thailand är deras Basilikakyckling som kan tillagas på otroligt många olika vis. I dvilket man ju lätt kan ändra på genom att hälla i lite mer chili än det står i receptet. Men smaka först, för den har chilismak! Servera gärna med ris eller i ett tacobröd eller i en bao. … Läs mer
Helt underbart vacker tycker jag att den här saffranskycklingen är. Den har spännande smaker av citrus, kanel nejlika och vitlök. Och tillsammans bildar de en smak av fjärran land, som passar bra med potatis, ris eller en sallad till. Ha gärna lite créme fraiche eller gräddfil till när du serverar saffranskycklingen. Ingredienser Räcker till 4-5 … Läs mer
Stjärnanis används mycket i det kinesiska köket, och ibland tuggar man på en stjärnanis efter maten för att få hjälp med matsmältningen. Det här kinesiska receptet är egentligen gjort med fläskkött, men jag har använt kyckling lika ofta. Så ta det du har hemma eller tycker mest om. Det var min ayi och vän Ni … Läs mer
En härlig curry med kyckling lagar jag ofta under de kallare månaderna. Jag serverar den med ris, och ibland bröd och sallad. Den är lättgjord, och du kan använda valfri curry krydda. Ingredienser curry Räcker till 4 personer Tid ca 40 minuter 750 gram kycklingfilé, skuren i mindre bitar 2,5 dl kokosmjölk 1 finhackad gul … Läs mer
Till det här kycklingballotine receptet använder du dig av en urbenad kyckling. Du kan bena av den själv eller så köper du en färdig. Kycklingballotine serveras gärna med potatisklyftor eller ris och en sallad. Se gärna andra kyckling recept här på bloggen. Ballotine ingredienser Recept för 4 personer 1 urbenad kyckling (Kronfågel har färdiga) 25 … Läs mer
Det är enkelt att laga kycklingfilé i ugnen, och du kan använda dig av olika kryddblandningar men oftast använder jag salt och peppar. Servera den ugnsstekta kycklingfilén med en god sås, eller skär upp kycklingen i mindre bitar och ha den i en sallad. Visste du att.. Rosépeppar inte tillhör samma släkt som svart, vit … Läs mer
Det är så otroligt gott med Orange Chicken, och för mig smakar detta precis som på ett ställe vi brukade äta på i Shanghai. Orange Chicken är en variant av ett recept från Hunan där de använder sig av zest från mandariner. Idag är det Panda Express versionen av Orange Chicken som är mest känd, … Läs mer
Detta är min egen matigare variant av en Tom Kha Gai soppa, jag serverar den ofta med ris till. Man kan variera grönsakerna om man så vill, lägga till eller ta bort. Du kan laga Tom Kha Gai med tofu eller räkor istället för kyckling. Ingredienser Tom Kha Gai soppa Räcker till a 4 personer … Läs mer
Här kommer ett kycklingrecept på min mammas dragonkyckling. Du kan välja att servera Dragonkycklingen direkt, eller så förbereder du din dragonkyckling och värmer upp den lite snabbt när det är dags. Servera gärna med sallad och ris till dragonkycklingen. Ingredienser dragonkyckling Recept för 4 personer 700 gram kycklingfilé smör 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor … Läs mer
Härligt goda kycklingspett med en touch av Sichuan peppar. Perfekt när du ska ha en buffet, på en picknick eller varför inte äta Sichuan kycklingspett med en sallad eller ris till. Ingredienser till kycklingspett 10-12 kycklingspett 500 gram kycklingbröst eller lår utan ben 1 tsk krossad Sichuanpeppar 3 vitlöksklyftor 1 matsked srirachasås 2 msk mörk … Läs mer
