Pi Le har varit med och tagit guld och silver med Juniorkocklandslaget i VM, han har varit med i Kocklandslaget 2016 då de kom 6a, sen 2a i NM, och 3a i EM både med […]
Kategori: Intervjuer
Intervjuer med matpersonligheter.
Dario Balan
Dario Balan är köksmästare på Coco & Carmen i Stockholm. Dario kommer ursprungligen från Tyskland, och har arbetat på Frantzén och Punk Royale. Jag ställde några frågor till Dario Balan: Vad vill du sätta för […]
Anna Broms
Anna Broms driver restaurang Broms på Östermalm i Stockholm och är även partner med restaurang Glöd på Djurgården i Stockholm. Du har sett Anna Broms i Kockarnas Kamp, och hon har även arbetat i många […]
Elena Arzak
For english scroll down: Elena driver Restaurant Arzak tillsammans med sin pappa Juan Mari Arzak och har matlagningen i sig sedan barnsben. Elena har arbetat på La Maison Troisgros, Pierre Gagnaire, Carré des Feuillants och […]
JESPER BLOMQVIST
For English scroll down. Jesper Blomqvist är det hyllade fotbollsproffset som numera är med och driver hyllade 450 Gradi på Lidingö tillsammans med Janne Bonnevier och Blenda Plasa. Jag testade deras goda pizzor, och ställde […]
Gustaf Mabrouk
For english scroll down!!! Gustaf Mabrouk är lagledare och president för det Svenska Konditorlandslaget som idag tävlar i Coupe du Monde de la Pâtisserie i Lyon. Och han har bra erfarenhet av att tävla då […]
Sebastian Pettersson
Sebastian Pettersson is a member of the Swedish Culinary Team who has taken gold and silver with in the Culinary World Cup. I did a short interview with Sebastian: Why did you want to become […]
Karim Rezaul
Karim Rezaul has been awarded the ”Special recognition award” by the British curry awards in London for his knowledge and development of the Indian kitchen. He is the only non British person to have been awarded this! He actually won his first British Curry Award in 2010, ”Curry life award of excellence” , at that time it was for his spice mixtures. In Sweden he has been awarded with the Golden Dragon award twice!
Jens Ericsson
Jens är tillsammans med Douglas Fagerman lagledare för Stockholm Culinary Team som snart ska tävla i Stuttgart. Jens har tävlat med laget 2010 och tog även guld 2012! Han har arbetat på Noors slott, Hotel […]
Leonor Espinosa
Leonor Espinosa den colombianska kocken som driver Restaurang Leo och Misia. Restaurang Leo i Bogota är den första colombianska restaurangen att vara med på The World’s 50 Best Restaurants listan. 2017 blev hon utnämnd till […]
Magnus Bergh
Magnus Bergh har precis öppnat Folkparken i Stockholm tillsammans med Martin Magnusson. Han har bland annat arbetat för Melker Andersson, på Berns och öppnat upp otaliga ställen! Jag ställde några frågor till Magnus. Hur kommer […]
Emil Åreng
Emil Åreng är Creative Director för Cadier Baren på Grand Hotell i Stockholm, har gett ut ”Salongs i Norrland” och är otroligt duktig på att skapa nya spännande smakkompositioner. Emil har varit barchef på Rex 2010-2014, […]
Gail Simmons
Snart sänds den sjuttonde säsongen av Top Chef där Gail Simmons är en av domarna tillsammans med Padma Lakshmi, Tom Colicchio och flera spännande gästdomare. I år vinner man bland annat 250.000 dollar! Gail har […]
Joan Roca
For english scroll down. Joan Roca öppnade El Celler de Can Roca 1986 med sina bröder Josep och Jordi. Idag har de tre Michelin stjärnor och har varit utnämnda till världens bästa restaurang ett flertal […]
Christian André Pettersen
Christian André Pettersen has been in the restaurant business since he was a little kid. He has worked for Charles Tjessem, Spiseriet at Stavanger’s Concert Hall and at restaurant Mondo in Sandnes. He has competed […]
Niklas Ekstedt
For English scroll down.Niklas Ekstedt är aktuell med Food & Fire som går på Viaplay just nu. I serien besöker han olika länder och lär sig hur de lagar mat över eld. Han lyser upp […]
Kevin Cherkas
This native Canadian is one of the most influential chefs in Indonesia today, and he is running one of the best restaurants! He graduated with a Degree in Culinary Arts back home in Canada. Kevin […]
Linn Söderström
Linn Söderströms första jobb var på Street, och de var en av de allra första restaurangerna att använda sig av närproducerat i stor skala. Sedan dess har Linn hunnit arbeta på Operakällaren, F12 och med […]
Petter Nilsson
Petter Nilsson drev La Gazzetta i Paris och även Les Trois Salons i Uzès. Efter 10 år flyttade han hem till Sverige, där han nu driver Spritmuseums restaurang. Restaurangen har blivit utnämnd till en av […]
Patrick Strömwall
Patrick Strömvall är uppvuxen i många olika länder, Etiopien, Djibouti, Rhodesia, Kenya och Danmark. I Kenya arbetade han som hotell chef och safari camp manager under många år. Idag är Patrick Strömwall kökschef på Villa […]