MALIN NORDBLOM
Butternut pumpa är en favorit här hemma, och den har en ganska mild lätt nötaktig smak som passar till en massa. Just butternut pumpa soppa tycker jag är väldigt gott, och som tur är gillar familjen det också. Jag har i både lite gurkmeja och ingefära, har du inte det så går det bra med … Läs mer
Risotto är så himla gott att äta, vare sig man lagar efter grundreceptet eller om man lägger till sparris, kyckling, tryffel ja man kan ju slänga i det mesta. Jag utgår oftast utifrån grundreceptet på risotto, och ibland slänger jag i lite andra grejer med när jag lagar risotto. En klassisk risotto är enkelt och … Läs mer
Underbart gott med rostade jordärtskockor, de smakar lite sötare när de är rostade. Det är gott att servera rostade jordärtskockor till både fisk, kött och kyckling. Och i ärlighetens namn så kan jag ibland äta bara jordärtskockor till lunch. Helst ska du skrubba jordärtskockorna, men du kan skala dom om du hellre vill det. Ingredienser … Läs mer
Jag verkligen älskar jordärtskockor, och att äta dom med hasselnötter och parmesanost är nästan som att äta efterrätt tycker jag. Man ska inte äta för mycket av jordärtskockor eftersom de är rika på kostfiber och då just inulin som många kan vara känsliga mot. Men det är gott med lite, eller som tillbehör till kyckling … Läs mer
Bara färgen gör en glad när man ser den röda linssoppan. I den här har jag både gurkmeja och lite lime vilket ger en indisk touch på linssoppan. Gurkmeja är bra för mycket, bland annat för matsmältningen och inflammationer. I många länder används gurkmeja den för sina många välgörande effekter, likväl som man kan färga … Läs mer
En papayasallad med lite sting och olika strukturer som passar bra att äta som den är, eller som del av en måltid. Om du inte tål jordnötter så bara hoppa över dom och jordnötssmöret. Jag har tagit inspiration från det Thailänska köket och deras smaker. Sallad med papaya ingredienser 4 personer om du har något … Läs mer
Hur gott är det inte med en smaskig potatisgratäng som komplement till en köttbit, kyckling eller endast med en sallad till. När jag var ung och bodde i Grekland så åt jag ibland endast potatisgratäng till middag när det var vinter. Glöm inte bort att ost gör potatisgratängen extra god!! INGREDIESER 4 personer Så här … Läs mer
Antingen gillar man fänkål eller så ej, den smakar och doftar lite lätt av lakrits. Jag äter den allra helst grillad, och tycker att grillad fänkål passar till de rätter som inte är så smakrika i sig själv. Jag föredrar att använda små späda fänkålshuvuden om ja får välja. Grillad fänkål, det här behöver du … Läs mer
Ugnsbakade rödbetor är gott till mycket, som kött, kyckling eller varför inte som del av en buffét. Rödbetor är till på köpet nyttiga och innehåller många antioxidanter men även fytonäringsämnen som nitrat och betain. Tänk på att inte ge rödbetor till barn under ett år eftersom nitrat kan omvandlas till nitrit , och det kan … Läs mer
Just nu kan man få tag i så goda tomater och granatäpplen, och att kombinera dessa är väldigt gott! Det passar lika bra att servera till grillat som att låta tomat och granatäpple salladen vara en del av en buffé. Till på köpet så är den väldigt vacker att titta på. Nedan hittar du detta … Läs mer
Smörstekta kantareller på toast eller surdegsbröd är verkligen svensk snabbmat de luxe! Smörstekta kantareller är något av det godaste som finns nu på hösten och har du en skog i närheten så kan du plocka kantareller själv, eller så handlar du med dig några kantareller från butiken också gör du dig en god toast med … Läs mer
En av mina absoluta favorit ostar är Havgus från Arla Unika som tillverkas på Tistrup mejeriet i Danmark. Jag hade turen att få testa att baka en paj som Gabriel Hedlund hade hittat på. Min Havgus ostpaj blev kanske inte lika vacker som hans blev, men vad god den var! Här nedan hittar du receptet … Läs mer
Så när du lagar dumplings kan du antingen laga egna skal, eller så köper du dom i en välsorterad asiatisk butik vilket jag oftast gör. Men ibland tar jag i och lagar jag dom från grunden. Här har du ett klassiskt dumplingdegs recept. Dumplingdegs ingredienser 500 gram vetemjöl special 1-2 tsk salt 3 dl varmt … Läs mer
Lamian nudel recept som jag lärde mig av kocken på Courtyard Marriott i Nusa Dua på Bali. Men jag behöver öva mer innan jag får in den rätta snitsen! (även om jag har gjort det flera gånger i Kina ..) Lamian nudlar är en kinesisk mjuk vetenudel. De är goda att äta som de är … Läs mer
Potatissallad är det perfekta tillbehöret under sommaren. Receptet är på ett ungefär, och man kan lägga till eller dra ifrån som man vill. Potatissallad ingredienser 4-6 personer 800 gram potatis 0,3 dl hackad dill 0,3 dl hackad persilja 2 msk vinäger 3 tsk Dijonsenap 4 msk oliv eller rapsolja 1 msk vatten 1 vitlöksklyfta 1/2 … Läs mer
Man kan ju tro fiskdoftande aubergine skulle innehålla fisk, men det gör den inte. Namnet kommer från att det är samma tillagningssätt som används i Sichuan köket till många fiskrätter. Man kan tillaga den fiskdoftande auberginen på många sätt och detta är en variant på några av dem. Rätten serveras oftast som en av många … Läs mer
Den perfekta sommarsalladen med den milda och krämiga mozzarella smaken och solmogna sommartomater. Enkelt och så himla gott! Perfekt som en sidorätt eller ät som den är. Väldigt gott till grillat! Ingredienser till tomat och mozzarella sallad 6-8 personer En god mozzarella, jag använde en vanlig mozzarella och en med mini bollar. Tomater, ca 800 … Läs mer
Jag plockade lite grannskott och av dom gjorde jag en granskottspesto. Tänk på att fråga markägaren om lov innan du plockar dem! Ingredienser granskottspesto 0,75 dl granskott 0,75 dl parmesan 1/2 dl rostade pinjenötter 1 dl Oliv eller rapsolja 3-4 msk honung, testa hur mycket du tycker om 2 pressade vitlökar Salt Så här lagar … Läs mer
Här har jag gjort en vild sallad med både hasselnötter, löktrav och ramslök, dock räcker det egentligen med det ena. Men eftersom jag har båda i trädgården så ville jag ha med båda i salladen. Har du inte båda så ta dubbelt så mycket av den andra! Detta är en vild sallad som verkligen passar … Läs mer
