Kategori: Vegetariska rätter

Ramslök

Ramslök plockas i mars-juni lite beroende på var du bor. Jag har turen att få vara med både när säsongen börjar i Skåne, och lite senare plockar jag ramslök i Stockholm. Jag tycker att ramslök passar bra i en väldigt massa enkla maträtter som ägg och lite ramslök, eller pasta smör eller olivolja med ramslök, … Fortsätt läsa Ramslök

Kanel Raw Food Bollar

Nyttiga goda raw food bollar med smak av kanel och kardemumma. Ät Raw Food bollarna som ett snack, till fika eller servera dem som en avslutning på en buffet. Ingredienser råbollar 10 dadlar utan kärnor 2 msk kokosolja 1 tsk honung, jag använder oftast flytande 2 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma 1/2 tsk vaniljpulver lite … Fortsätt läsa Kanel Raw Food Bollar

Klassisk coleslaw med yoghurt

Coleslaw är ett perfekt tillbehör till hamburgare, kött och kyckling. Vill du så tillsätter du lite majonnäs i din coleslaw med. Ingredienser 1-2 vitlöksklyfta (eller två)1/2 vitkål eller spetskål3 morötter1,5 dl grekisk yoghurt1-2 tsk socker3 msk vitvinsvinäger Gör så här Finstrimla kålen och riv morötterna grovt och lägg det i en skål.Skala vitlöken och riv … Fortsätt läsa Klassisk coleslaw med yoghurt

Kinesisk aubergine med ingefära och vitlök

Jag är helt galen i kinesisk aubergine med ingefära och vitlök, det finns massor av sätt att tillaga detta på. Jag har gjort en egen variant som är en mix av några olika recept på just kinesisk aubergine med ingefära och vitlök. Ät rätten som den är eller servera den med lite andra rätter. Jag … Fortsätt läsa Kinesisk aubergine med ingefära och vitlök

Mungbönsgroddar med ingefära

En god rätt som passar till olika kinesiska rätter, mungbönsgroddar med ingefära passar även bra till torsk, sej och annan fisk. Ingefäran gfter sig väldigt bra ihop med mungbönorna, och i Asien äter man ofta mungbönor som en av många smårätter. Min personliga favorit är mungbönsgroddar med ingefära. Förbered allt och stek upp mungbönorna precis … Fortsätt läsa Mungbönsgroddar med ingefära

Rödbetssoppa med ingefära

Röbetssoppa är både vackert och gott, det finns väl ingen soppa med en sådan fantastisk färg som just rödbetssoppan! Det är en läcker förrätt, eller som huvudrätt med lite ostkex, fetaost eller creme fraiche till. Receptet på rödbetssoppa kan justeras med mer citron och ingefära om man vill att de smakerna ska vara mer framträdande … Fortsätt läsa Rödbetssoppa med ingefära

Kinesiska nyårsfirandet och kinesiska recept

Så var det dags för det kinesiska nyårsfirandet igen, och en riktigt god och stor kinesisk nyårsmiddag ska såklart tillagas. Längre ner hittar du länkar med kinesiska recept från min blogg och allt du behöver för att tillaga en kinesisk nyårsmiddag. Men först kan du läsa lite om det kinesiska nyårsfirandet om du skulle vara … Fortsätt läsa Kinesiska nyårsfirandet och kinesiska recept

Vegansk Chiligryta

Lagade en vegansk chiligryta med bönfärs, bönor och lite annat gott. Smakade gott i kylan och är en rätt som man kan laga mycket av och värma på lite senare. Hur stark chiligrytan ska vara justerar du själv, jag gillar inte när det är för starkt så den här är ganska mild. Smaka dig fram, … Fortsätt läsa Vegansk Chiligryta

Vegetarisk ramenbuljong

En hemmalagad ramenbuljong är så gott och riktigt enkelt att göra. Ramenbuljongen sätter ju smaken på din ramensoppa, och detta är en snabb variant som är riktigt god! Den har smak av ingefära, vårlök, vitlök och lite annat. Den tar bara en halvtimma att koka upp, men blir såklart ännu smakrikare om den får koka … Fortsätt läsa Vegetarisk ramenbuljong

Kerala Curry

Kerala Curry tillagas oftast med lamm eller räkor i Indien, men kan även göras med kyckling eller paneer om du hellre vill ha en vegetarisk variant. Som substitut för paneer kan du använda dig av halloumi om du hellre vill det, för paneer är väldigt lik just halloumi. När jag lagar Kerala Curry så använder … Fortsätt läsa Kerala Curry

Thailändsk majssoppa

Min Thailändska majssoppa har härliga smaker av citrongräs, majs, kokosmjölk och lite annat gott. Jag har använt mig av majskorn på burk men du kan använda dig av frysta majskorn i den thailändska majssoppan om du hellre vill det. Antingen så serverar du soppan som en förrätt, eller så i stora skålar som huvudrätt. Du … Fortsätt läsa Thailändsk majssoppa

Morotssoppa med ingefära och gurkmeja

Morotssoppa kan man göra med en massa olika gott i. I den här jag ingefära, lite gurkmeja och citron för att sätta smaken. Du kan göra soppan helt vegansk med havregrädde, eller så använder du dig av "vanlig" grädde. I receptet hittar du alla varianter av morotssoppan. Och den smakar lika gott hur du än … Fortsätt läsa Morotssoppa med ingefära och gurkmeja

Enokisvampar med ägg (eller utan)

Enokisvampar är fina smala vita små svampar som passar bra som sidorätt, till fisk eller som huvudrätt med ett ägg till. När jag ska äta det själv så brukar jag steka upp ett ägg till, men om jag serverar det som en av många rätter så serverar jag ofta Enokisvamparna utan ägg eller med ett … Fortsätt läsa Enokisvampar med ägg (eller utan)

Paneer gryta

Palak Paneer har många hört talas om, detta är ett recept på en Paneer gryta som kan göras med eller utan spenat. Basen är gjord på tomat, lite grädde och grönsaksbuljong, så det är inte en klassisk Palak Paneer gryta. Palak betyder spenat, och Paneer är osten som så ofta används i det Indiska, Iranska … Fortsätt läsa Paneer gryta

Krispiga grönkålschips

Grönkål hör julen till eftersom det är lätt att få tag på, billigt och nyttigt. Personligen tycker jag bäst om grönkål i en sallad eller krispiga grönkålschips, som då gärna får vara toppade med granatäpplekärnor. Till på köpet tar det bara cirka 15 minuter! Du berhöver... Räcker till 4 personer 300 gram grönkål1 msk raps … Fortsätt läsa Krispiga grönkålschips

Ärtsoppa, enklaste receptet

Visst är färgen helt underbar på denna ärtsoppan? Detta är är nog det enklaste receptet på ärtsoppa, med ingredienser som man ofta har hemma. Du kan laga ärtsoppan på färska eller frysta ärtor. Till på köpet så är ärtor nyttiga, de innehåller bland annat C-vitamin och vitamin B1. Du kan förvara soppan i kylen och … Fortsätt läsa Ärtsoppa, enklaste receptet

Grönkålssallad med granatäppledressing

Grönkål hör vintern till, och den passar väldigt bra i en sallad. Till på köpet är det väldigt nyttigt att äta grönkål, den är full av C-vitaminer, antioxidanter, fibrer och mycket annat. Personligen tycker jag inte om att äta grönkål utan andra saker till, och en grönkålssallad med granatäpple, ägg, ost och en god granatäppledressing … Fortsätt läsa Grönkålssallad med granatäppledressing

Arancini, italienska risottobollar

Arancini är gjorda av risotto, och helst ska den ha stått sedan dagen innan. I mitt recept så använder jag mig av överbliven risotto. Du kan ju självklart koka upp en risotto, men låt den stå och bli kall först för det är mycket enklare! Arancini passar som ett litet snacks, som en del av … Fortsätt läsa Arancini, italienska risottobollar

Blomkålssoppa med smör

Länge tyckte jag inte om blomkål, men idag älskar jag smaken av blomkål som ofta är lite nötaktig när den har rostats. Blomkålssoppan är gjord med smör, och är härligt krämig. För man behöver faktiskt inte grädde när man lagar en krämig soppa, smör funkar lika bra. Självklart kan du hälla i lite grädde istället … Fortsätt läsa Blomkålssoppa med smör