For English https://thefabfoodieswede.com/2020/05/03/how-to-cook-white-asparagus/ Lätt som en plätt, men tänk på att sparrisen är spröd! Säsongen är kort, så det gäller att man passar på när man får tag i lite vit sparris! Servera gärna med en god Hollandaisesås: https://fabfoodieswede.com/2020/05/02/hollandaisesas/ DET HÄR BEHÖVER DU för4 personer Vit sparris 250 gram1 tsk socker1 tsk salt SÅ HÄR … Fortsätt läsa SÅ HÄR KOKAR DU VIT SPARRIS
Kategori: Vegetariska rätter
GRATINERAD FÄNKÅL
Gratinerad fänkål är gott som en rätt i sig, eller som tillbehör. Och att gratinera fänkål med parmesan är riktigt gott. Passar väldigt bra ihop med både fisk, kött eller kyckling. Receptet är om du ska servera det som tillbehör för 2 personer. INGREDIENSER 2 personer Fänkål1 citronCa 1/2 dl Parmigiano-Reggiano OlivoljaSalt och peppar HUR … Fortsätt läsa GRATINERAD FÄNKÅL
STUVADE MAKARONER
Stuvade makaroner har de flesta i Sverige ätit och jag är barnsligt förtjust i detta! Avnjutes helst med knaperstekt falukorv enligt mig. Men det är ju en smaksak. Och glöm inte att krydda med lite muskotnöt! STUVADE MAKARONER INGREDIENSER 4-6 personer 1 liter mjölk, mellan eller original5 dl makaronerSalt och pepoarMuskotnöt SÅ HÄR LAGAR DU … Fortsätt läsa STUVADE MAKARONER
Hemmalagad Löktravspesto
Jag älskar att plocka vad jag kan hitta i min trädgård eller när jag är ute och går. Men löktrav har jag hemma i trädgården, och jag gillar att göra löktravspesto av den. Jag använder mig av löktravsbladen till detta. Visst är det härligt när man kan ta vara på det goda ogräset? Det är … Fortsätt läsa Hemmalagad Löktravspesto
HUR DU GÖR INLAGD RÖDLÖK
For english, scroll down: Inlagd rödlök är något jag alltid försöker ha hemma. Det är lätt att laga, och är lika gott på sallader, nachos som smörgåsar. De håller i ungefär 1-2 veckor i kylen. Receptet är ett grundrecept, sedan kan du lägga till andra saker som Chili, vitlök och ingefära till exempel. INGREDIENSER 2 … Fortsätt läsa HUR DU GÖR INLAGD RÖDLÖK
Äggmuffins
Fluffigt goda äggmuffins som passar bra med en sallad, bacon eller att bara äta som de är.Enkelt att laga, och riktigt gott! INGREDIENSER 2 PERSONER 3 ägg1 msk grädde, eller mjölk1 dl riven ost. Jag använder ofta mozzarella eller getost. Men ta den du tycker om!1 vårlöksalt och peppar SÅ HÄR GÖR DU 1, Värm … Fortsätt läsa Äggmuffins
NUOC CHAM, VIETNAMESISK CHILI SÅS
(english below)En riktigt god sås som passar både till kalla och varma nudlar, spring rolls eller som dippa. Du kan även använda den som marinad eller stek köttet i den, min dotter vill helst dricka den.. Testa vet jag! INGREDIENSER 1 dl vatten1/2 dl vietnamesisk fisksås1/2 dl vitvinsvinäger1/2 dl socker1/2 pressad citron1 pressad lime2 finhackade … Fortsätt läsa NUOC CHAM, VIETNAMESISK CHILI SÅS
Tom Kha Gai, en matigare variant
Detta är min egen matigare variant av en Tom Kha Gai soppa, jag serverar den ofta med ris till. Man kan variera grönsakerna om man så vill, lägga till eller ta bort. Du kan laga Tom Kha Gai med tofu eller räkor istället för kyckling. Ingredienser Tom Kha Gai soppa Räcker till a 4 personer … Fortsätt läsa Tom Kha Gai, en matigare variant
En riktigt krämig jordärtskockssoppa
Den här jordärtskockssoppan är en av mina absoluta favoritsoppor. Den är riktigt krämig och god och passar riktigt bra med en toast eller till förrätt. Jag brukar laga upp en massa jordärtskockssoppa så att jag kan äta det flera dagar på rad. Om du ska servera jordärtskockssoppan till gäster så går det bra att laga … Fortsätt läsa En riktigt krämig jordärtskockssoppa
Tryffelrisotto
Tryffelrisotto kräver lite planering, börja med att lämna din tryffel i riset under 3-4 dagar. Häll riset i en glasburk med ett tätslutande lock, lägg i tryffeln och stäng. Om du inte har planerat i förväg så kan du använda tryffelolja istället för vanlig olivolja. Ingredienser 4 portioner Tid: 30 minuter 7 dl grönsaksbuljong1 finhackad … Fortsätt läsa Tryffelrisotto
Svensk sushi
Sushi utan normalt ris, är det ens möjligt. Jo det är det, åtminstone i Sverige där vi nu har fått havreris att använda oss av!! Jag älskar verkligen ris, men det känns inte så bra att äta det ofta eftersom det måste importeras. Så det här är en bra lösning på mitt och alla andras … Fortsätt läsa Svensk sushi
Röd linssoppa
En röd linssoppa är lättlagad och du kan lägga till så många olika saker i den. I detta receptet har jag lagat en linssoppa med kokosmjölk. Det ger soppan en riktigt fin och lite exotisk smak. Ingredienser Räcker till 4-5 personer Tid ca 30 minuter 2 finhackade gula lökar1 finhackad vitlöksklyfta 1 finhackad mellanstor morot1 … Fortsätt läsa Röd linssoppa
En rackarns god Gulasch
Gulasch är rackarns gott och mättande nu när det är lite kyligare ute. Om du är vegetarian så skippar du köttet och får då en vegetarisk Gulasch. Gulasch serveras gärna med en god baguette och lite gräddfil vid sidan om. Har du rester så sparas de i kylen, det är nästan ännu godare att äta … Fortsätt läsa En rackarns god Gulasch
Västerbottenostpaj
En Västerbottenostpaj måste nog var en av de mest kända ostpajerna vi har i Sverige. Och även om osten produceras i Västerbotten så äter vi pajen i hela Sverige året runt. Här är ett klassiskt recept på en Västerbottenostpaj. Jag älskar att grädda min paj ordentligt, men de flesta låter den bli mer ljust gyllene. … Fortsätt läsa Västerbottenostpaj
Chocolate mousse
A vegan chocolate mousse that is both delicious and healthy! And if you don't wanna tell anyone they won't notice! INGREDIENTS: 2 dl Plant based creme fraiche 2 table spoons cacao powder 2 table spoons beet root powder 1 milliliter salt 2 table spoons birch sugar 2 mililiter Vanilla INSTRUCTIONS: Mix all the ingredients with … Fortsätt läsa Chocolate mousse
Chinese New Year Dinner
Since I moved to China the first time in 2002, Chinese New Year has been a part of my life. And I am a bit sad to confess that we actually celebrate Chinese New Year way more than the other New Year. I am not sure why, we just do. For my kids China will … Fortsätt läsa Chinese New Year Dinner
Grön ärtsoppa med mynta
Lika god som vacker är den gröna ärtsoppan med mynta. Den är härligt uppfriskande och passar bra både som lunch eller middag, och kan serveras både varm eller kall. Ingredienser ärtsoppa 2 persons 2 msk finhackad färsk lök (eller 1 tesked lökpulver) 1/2 msk färskpressad citron (du kan hoppa över detta om du inte har … Fortsätt läsa Grön ärtsoppa med mynta
Yellow beet root with brown butter and stored Parmigiano-Reggiano
You need: 4 yellow beet roots 2 cups of hazelnuts without shell A piece of parmesan cheese stored 300 grams of butter Salt and black pepper Olive oil 4 leaf mangold For this recipe you can add some fresh truffles at the end (if you want) Do like this: Boil the beet roots in some … Fortsätt läsa Yellow beet root with brown butter and stored Parmigiano-Reggiano
Grön ärtsoppa med kokosmjölk
En härligt grön len och krämig grön ärtsoppa med kokosmjölk som du snabbt lagar. Just kokosmjölk gifter sig väldigt bra med ärtorna tycker jag, och oftast har jag alla dessa ingredienserna hemma. Den tar ungefär en halvtimme att tillaga den gröna ärtsoppan, och du kan spara resterna i kylskåpet om du får något över. Se … Fortsätt läsa Grön ärtsoppa med kokosmjölk
Paté à choux med en smörig fyllning av portobello
Galet gott som förrätt, till en sallad eller som drinktilltugg. Lyxiga Paté à choux med en smörig portobello-fyllning. Ingredienser 60 g mjölk 60 g vatten 50 g smör 80 g mjöl 2 g salt 2 g socker 125 g ägg Fyllningen 1 dl forumvinäger 1 dl socker 1 dl vatten 5 g agar agar 4 … Fortsätt läsa Paté à choux med en smörig fyllning av portobello