MALIN NORDBLOM
När jag bodde på Kreta så åt jag Horta Vrasta som betyder kokat grönt (uttalas Hortha) nästan varje dag, en väns mamma hade det alltid i kylen till mig. Man kan äta det både varmt eller kallt, men jag personligen föredrar den kall. Det bästa av allt är att man kan använda sig av en … Läs mer
Igår lagade jag mat med Erik Videgård online. Han lagade en rätt med SoFine’s Mediterranean Herbs Tofu. Det var både roligt och gott, och jag fick lov att dela receptet med er! Detta är en perfekt rätt att laga om du vill ha en smakrik och snabb rätt! Detta behöver du till 2-3 personer 1 … Läs mer
Baba ganoush ska helst göras med grillad aubergine, jag gör det på samma sätt som min libanesiska kockvän lärde mig. Och hon skulle strypa mig om jag hade lagt dem i ugnen, i kina grillade vi dom på gaslågan på spisen när det var kallt ute! Du kan inte få till den riktigt rökiga smaken … Läs mer
I detta receptet har jag använt mig av sojafärs från Agent Vegan. Jag älskar ju kinesisk mat, och detta är min tolkning av kantonesisk gryta. Väldigt roligt att göra ett recept med sojafärs, tack för att jag fick prova den! INGREDIENSER VEGANSK KANTONESISK GRYTA 150 gram sojafärs, som när du haft den i vatten blir … Läs mer
Dessa hittade vi på eftersom vi har en hydroponisk odling där vi bland annat odlar basilika. Bladen växer sig gigantiska! Så Emma och jag gjorde dolmar av dom. Riktigt gott blev det! DETTA BEHÖVER DU TILL DE FYLLDA BASILIKA BLADEN Löktravspesto, eller någon annan pesto Recept hittar du här: https://www.google.se/amp/s/fabfoodieswede.com/2020/04/22/hemmalagad-loktravspesto/amp/ Mozzarella Stora basilika blad SÅ … Läs mer
For English https://thefabfoodieswede.com/2020/05/03/how-to-cook-white-asparagus/
Lätt som en plätt, men tänk på att sparrisen är spröd! Säsongen är kort, så det gäller att man passar på när man får tag i lite vit sparris! Servera gärna med en god Hollandaisesås:
Gratinerad fänkål är gott som en rätt i sig, eller som tillbehör. Och att gratinera fänkål med parmesan är riktigt gott. Passar väldigt bra ihop med både fisk, kött eller kyckling. Receptet är om du ska servera det som tillbehör för 2 personer.
Stuvade makaroner har de flesta i Sverige ätit och jag är barnsligt förtjust i detta! Avnjutes helst med knaperstekt falukorv enligt mig. Men det är ju en smaksak. Och glöm inte att krydda med lite muskotnöt!
Jag älskar att plocka vad jag kan hitta i min trädgård eller när jag är ute och går. Men löktrav har jag hemma i trädgården, och jag gillar att göra löktravspesto av den. Jag använder mig av löktravsbladen till detta. Visst är det härligt när man kan ta vara på det goda ogräset? Det är … Läs mer
For english, scroll down: Inlagd rödlök är något jag alltid försöker ha hemma. Det är lätt att laga, och är lika gott på sallader, nachos som smörgåsar. De håller i ungefär 1-2 veckor i kylen. Receptet är ett grundrecept, sedan kan du lägga till andra saker som Chili, vitlök och ingefära till exempel.
Fluffigt goda äggmuffins som passar bra med en sallad, bacon eller att bara äta som de är.Enkelt att laga, och riktigt gott! INGREDIENSER 2 PERSONER 3 ägg 1 msk grädde, eller mjölk 1 dl riven ost. Jag använder ofta mozzarella eller getost. Men ta den du tycker om! 1 vårlök salt och peppar SÅ HÄR … Läs mer
(english below)En riktigt god sås som passar både till kalla och varma nudlar, spring rolls eller som dippa. Du kan även använda den som marinad eller stek köttet i den, min dotter vill helst dricka den.. Testa vet jag!
Detta är min egen matigare variant av en Tom Kha Gai soppa, jag serverar den ofta med ris till. Man kan variera grönsakerna om man så vill, lägga till eller ta bort. Du kan laga Tom Kha Gai med tofu eller räkor istället för kyckling. Ingredienser Tom Kha Gai soppa Räcker till a 4 personer … Läs mer
Den här jordärtskockssoppan är en av mina absoluta favoritsoppor. Den är riktigt krämig och god och passar riktigt bra med en toast eller till förrätt. Jag brukar laga upp en massa jordärtskockssoppa så att jag kan äta det flera dagar på rad. Om du ska servera jordärtskockssoppan till gäster så går det bra att laga … Läs mer
Tryffelrisotto kräver lite planering, börja med att lämna din tryffel i riset under 3-4 dagar. Häll riset i en glasburk med ett tätslutande lock, lägg i tryffeln och stäng. Om du inte har planerat i förväg så kan du använda tryffelolja istället för vanlig olivolja. Ingredienser 4 portioner Tid: 30 minuter 7 dl grönsaksbuljong 1 … Läs mer
Sushi utan normalt ris, är det ens möjligt. Jo det är det, åtminstone i Sverige där vi nu har fått havreris att använda oss av!! Jag älskar verkligen ris, men det känns inte så bra att äta det ofta eftersom det måste importeras. Så det här är en bra lösning på mitt och alla andras … Läs mer
En röd linssoppa är lättlagad och du kan lägga till så många olika saker i den. I detta receptet har jag lagat en linssoppa med kokosmjölk. Det ger soppan en riktigt fin och lite exotisk smak. Ingredienser Räcker till 4-5 personer Tid ca 30 minuter 2 finhackade gula lökar 1 finhackad vitlöksklyfta 1 finhackad mellanstor … Läs mer
Gulasch är rackarns gott och mättande nu när det är lite kyligare ute. Om du är vegetarian så skippar du köttet och får då en vegetarisk Gulasch. Gulasch serveras gärna med en god baguette och lite gräddfil vid sidan om. Har du rester så sparas de i kylen, det är nästan ännu godare att äta … Läs mer
En Västerbottenostpaj måste nog var en av de mest kända ostpajerna vi har i Sverige. Och även om osten produceras i Västerbotten så äter vi pajen i hela Sverige året runt. Här är ett klassiskt recept på en Västerbottenostpaj. Jag älskar att grädda min paj ordentligt, men de flesta låter den bli mer ljust gyllene. … Läs mer
A vegan chocolate mousse that is both delicious and healthy! And if you don’t wanna tell anyone they won’t notice! INGREDIENTS: 2 dl Plant based creme fraiche 2 table spoons cacao powder 2 table spoons beet root powder 1 milliliter salt 2 table spoons birch sugar 2 mililiter Vanilla INSTRUCTIONS: Mix all the ingredients with … Läs mer