MALIN NORDBLOM
For English https://thefabfoodieswede.com/2020/05/03/how-to-cook-white-asparagus/
Lätt som en plätt, men tänk på att sparrisen är spröd! Säsongen är kort, så det gäller att man passar på när man får tag i lite vit sparris! Servera gärna med en god Hollandaisesås:
Det är så himla gott med nybakade scones. Och perfekt att baka när man inte har något bröd hemma, eller om du bara vill lyxa till det med lite scones. Jag älskar att lägga en bit ost på det smälta smöret, eller någon god marmelad. Och att baka scones är enkelt, och det är väldigt … Läs mer
Detta är en härligt röd smoothie som är full av vitaminer och smak! Passar lika bra till frukost som lunch eller mellanmål.
Baka hemma är ju alltid roligt, och idag när det är fredag så hittade jag på ett nytt gott recept på en choklad och kokoskaka som blev riktigt saftig och god. Om du vill så kan du garnera choklad och kokoskakan med bär, grädde eller florsocker på toppen. Men den är rackarns god precis som … Läs mer
Imorse ringde det på dörren vid halv åtta och min frukost från DoMa kom med ett bud. Och 8.15 kopplade jag upp mig och tog del av Nespresso’s Secret Breakfast som skulle varit på DoMa. Men det här var ju ett perfekt sätt att göra det på. Jag fick laga mitt Nespresso kaffe precis som jag vill ha det, och åt en helt underbar frukost undertiden vi pratade om kaffe och frukostar.
En liten bildkavalkad av vad som händer när man endast håller sig hemma nästan. Jag är ju ute och går och cyklar, men försöker att hålla mig undan från att bli smittad. Jag som alltid är ute på jobb normalt sätt har helt plötsligt fått en vardag i att vara hemma med hela familjen hela tiden. Konstigt, roligt och jobbigt. Men jag arbetar hemifrån, undervisar dottern och laggar mat i massor.. Man skulle ju kunna tycka att jag skulle ha tid att rensa på vinden eller något i den stilen. Men konstigt nog har man ännu mindre tid över nu..
Hade så roligt när hela familjen lagade pizzor hemma. Vi hade pizzakit levererade till dörren från Meno Male, och de innehöll allt vi behövde. En riktig pizzadeg, Fior di Latte, tomatsås, och olika sorters salami.
Fluffigt goda äggmuffins som passar bra med en sallad, bacon eller att bara äta som de är.Enkelt att laga, och riktigt gott! INGREDIENSER 2 PERSONER 3 ägg 1 msk grädde, eller mjölk 1 dl riven ost. Jag använder ofta mozzarella eller getost. Men ta den du tycker om! 1 vårlök salt och peppar SÅ HÄR … Läs mer
Leonor Espinosa den colombianska kocken som driver Restaurang Leo och Misia. Restaurang Leo i Bogota är den första colombianska restaurangen att vara med på The World’s 50 Best Restaurants listan. 2017 blev hon utnämnd till Latin America’s Best Female Chef och det året mottog hon även Basque Culinary World Prize. Priserna ä många men hon … Läs mer
I worked 2 days last week in the kitchen of KSLA with Gunilla and Helena. We had great fun, and cooked some awesome food! Unreal is the only feeling I have when I think about this Covid-19. It is my mind all the time, it is the first thing I think about when I wake … Läs mer
Magnus Bergh har precis öppnat Folkparken i Stockholm tillsammans med Martin Magnusson. Han har bland annat arbetat för Melker Andersson, på Berns och öppnat upp otaliga ställen! Jag ställde några frågor till Magnus. Hur kommer det sig att du hamnade i restaurangbranschen? -Jag är uppvuxen i en servicefamilj som hade konditori och bageri i Mariefred och … Läs mer
Ett riktigt lättlagat recept på ugnsbakad torsk med smör som uppskattas av alla hemma hos mig. Servera den ugnsbakade torsken med potatis eller ris och en god sallad. Jag brukar ha i lite extra smör så att det räcker att hälla över potatisarna också. Ingredienser 4 torskfiléer, om du ska använda dig av frysta så … Läs mer
Emil Åreng är Creative Director för Cadier Baren på Grand Hotell i Stockholm, har gett ut ”Salongs i Norrland” och är otroligt duktig på att skapa nya spännande smakkompositioner. Emil har varit barchef på Rex 2010-2014, Open/Closed bar i Umeå och är ambassadör för Hernö Gin. Jag ställde lite frågor till Emil Åreng: När bestämde du … Läs mer
Tyvärr så har restaurang Isaan stängt, men förhoppningsvis öppnar Isaan upp någon annanstans.. Sayan Isaksson lagar mat som är full av smaker från det Thailändska köket, men tillagade med mestadels av svenska råvaror. Och det är precis så mat ska lagas idag. Man kan ta inspiration från andra länders kök, men använda sig av vad … Läs mer
I spent a few days in Skåne visiting my dad, and my little summer cottage. The weather was amazing with a clear blue sky and pretty warm for the season. Still we found a big icicle in the shade. That was the most wintery during this winter..
I just wan’t to share some of all the pictures of the people that were supporting the Swedish teams during the Culinary Olympics. It is fantastic to participate, and the teams really appreciate all the support! Norway had most supporters in Stuttgart, but Sweden had a big bunch too. And it is special to cheer … Läs mer
So another week has gone by, and I was having the luck to join my friend Anna for a cooking event with Sebastian Gibrand, Sweden’s Bocuse d’Or contestant and Global knives. The theme was Japanese Street Food and I was in charge of the dessert. Fantastic evening, and so much fun hanging out with a … Läs mer
Något av det godaste du kan äta enligt mig. Och att få dem ugnsbakade så här är så otroligt gott! 12 havskräftor räcker till 12 personer som förrätt. Men som huvudrätt till 4-6 personer. Ingredienser 12 Havskräftor 150 gram smör 3 vitlöksklyftor En handfull persilja Så här gör du 1, Värm upp ugnen till 225°C … Läs mer
En god drink innan middagen, eller efter. Jag är väldigt förtjust i Sandeman Port så jag tycker det är roligt att ha det i en drink som Enter Sandeman.
Jag blev serverad drinken på enSandeman Porto provning och fick tillåtelse att dela receptet!
Av Malin Nordblom
Fab Foodie Swede
Instagram fabfoodieswede
fabfoodieswede@hotmail.com
It started with that I was checking out Stockholm Culinary Team’s food. As it all is a secret until the competition in February I share a shot of me and Team leader Jens Ericsson. Thanks for having me!