Detta är en härligt röd smoothie som är full av vitaminer och smak! Passar lika bra till frukost som lunch eller mellanmål.
swedish foodie
NUOC CHAM, VIETNAMESISK CHILI SÅS
(english below)En riktigt god sås som passar både till kalla och varma nudlar, spring rolls eller som dippa. Du kan även använda den som marinad eller stek köttet i den, min dotter vill helst dricka den.. Testa vet jag!
Restaurang Isaan
Tyvärr så har restaurang Isaan stängt, men förhoppningsvis öppnar Isaan upp någon annanstans.. Sayan Isaksson lagar mat som är full av smaker från det Thailändska köket, men tillagade med mestadels av svenska råvaror. Och det är precis så mat ska lagas idag. Man kan ta inspiration från andra länders kök, men använda sig av vad … Läs mer
Culinary Olympics Swedish supporters
I just wan’t to share some of all the pictures of the people that were supporting the Swedish teams during the Culinary Olympics. It is fantastic to participate, and the teams really appreciate all the support! Norway had most supporters in Stuttgart, but Sweden had a big bunch too. And it is special to cheer … Läs mer
Cooking, cleaning and just living. Here is some of this weeks highlights!
So another week has gone by, and I was having the luck to join my friend Anna for a cooking event with Sebastian Gibrand, Sweden’s Bocuse d’Or contestant and Global knives. The theme was Japanese Street Food and I was in charge of the dessert. Fantastic evening, and so much fun hanging out with a … Läs mer
This week..
It started with that I was checking out Stockholm Culinary Team’s food. As it all is a secret until the competition in February I share a shot of me and Team leader Jens Ericsson. Thanks for having me!
Ingefärsshot med gurkmeja
Ofta börjar jag mina morgnar med en nyttig ”shot” av rå ingefärajuice som jag ibland även har lite gurkmeja i. Eller så häller jag ingefärsshoten i ett glas med apelsin eller äppeljuice. Att dricka en ingefärsshot med gurkmeja (eller utan) på morgonen ger mig så otroligt mycket energi. Det kickar verkligen igång en! Ingredienser Ingefärsshot, … Läs mer
Celebrating Chinese New Year
I had the honor to get invited to this years New Years Celebration at Grand Hotel in Stockholm by the Chinese Embassy. I dressed up with a touch of red and entered with my friend Mr Baijiu (Ludde). Mr Baijiu is not his name, but he is the number one importer of Baijiu in Sweden, … Läs mer
Empanadasdeg
Empanadas är en chilensk paj som kan ätas som middag med en sallad till, som snack eller så fyller du frysen med empanadas och plockar fram vid behov. Du kan stoppa grönsaker, köttfärs, ost, kycking jag du kan fylla din empanadasdeg med nästan vad som helst..Här är ett klassiskt empanadasdeg recept.
Ingredienser
2,5 tsk torr snabbjäst
3 dl ljummen mjölk
100 gram mjukt smör
1 ägg
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk strösocker
Gör så här
Värm upp ugnen till 200 Grader.
- Blanda ut jästen i mjölken.
- Tillsätt de andra ingredienserna; smör, ägg, vetemjöl, salt och strösocker. Mixa allt ordentligt.
- Låt jäsa under en ren handduk i en timma, eller över natten.
- Dela degen i 16 bitar, och lägg dem under en handduk i 15 minuter.
- Kavla ut degen och lägg önskad fyllning i mitten. Vik ihop till en halvmåne och vik in ytterkanten så att din empanadas är stängd.
- Lägg dem under en handduk i 15 minuter.
- Pensla med ett uppvispat ägg.
- Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, de ska vara gyllene.
- Servera med en salsa.
Av Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Michelin chefs cooks up a celebration dinner for Carme Ruscalleda
How often does it happen that so many 3 star Michelin chefs with a team of 90 people cook a dinner for you in the same evening? I had one of the most memorable dinners ever during this dinner that was a tribute to the fantastic Carme Ruscalleda during Gastronomika in San Sebastián, Spain when … Läs mer
Grand Hyatt Bali
Checked in to Grand Hyatt in Nusa Dua at Bali. Situated just by the beach in Nusa Dua, and opposite Bali Collection (an outdoor mall ) its location is just great. We picked a spacious Club room with an extra corner bed where a kid or two can sleep. Breakfast is included and there is … Läs mer
Baker and Spice
A favourite place of mine when in Shanghai, this is were I buy most of my breakfast breads like Danish Ryebread, sometimes lunch and very often coffee and an almond chocolate croissant.
Mulled wine, or as we say in Sweden Glögg
There is many names for this mulled wine, spiced wine, Glühwein… The story about Glühwein goes back to the 15th century. And in Sweden we have proof that they drank glögg 1609. And in December it’s a must to drink some glögg. Glögg is the Swedish name for it. Here is one way to do it!
Wagamama
Jag har ätit på Wagamama i ett flertal länder och tycker att det är ett helt ok lunchställe. Wagamama är en franchise restaurang och finns i Europa, USA och UAE. Ganska imponerande att maten smakar nästan likadant överallt. Min dotter älskar Wagamama så jag har varit här en del gånger… Min personliga favorit är deras … Läs mer
The worlds most sustainable wine
Food Pharmacy and Lohas Vinedos invited me for the launch of the world’s most sustainable wine. With food it is today more and more possible to get all the information about were and how it is produced.
Finlands Independence Day
I had the great honour to be invited to the Finnish Embassador Liisa Talonpoika’s beautiful residence to celebrate Finland’s Independence Day.
Red Cross catastrophe breakfast in Stockholm at Inspo STHLM
Not my ordinary breakfast, but a breakfast for a good cause! So it is way better, to spread awareness and to hopefully get people to buy a gift card or donate money that can help people all over the world with food and supplies.
Glöet Wine Christmas Party
Dominika invited me for a nice Christmas party at her place together with Anette and Juha, the founders of bubbly Glöet.
Din Tai Fung
This Taiwanese/Chinese restaurant is addictive! We went for some of my favourites, tossed wild vegetable and beancurd with sesame oil, string bean with minced pork, steamed pork and vegetable dumplings, string beans and spicy wontons.
