Last week I arranged an event for Gourmet together with Mattias and Anette from Poggenpohl. It was so much fun, hard work before but it went great! !
malin nordblom
Najat Kaanache
Najat Kaanache växte upp i San Sebastián med sina marockanska föräldrar. Hon har arbetat på Noma, El Bulli, Per Se, French Laundry och Alinea Hon spenderar mesta delen av sin tid idag i Mexico där hon driver 2 restauranger, streetfood restaurangen Cús i Mexico City, ”fine dining” restaurangen Nur och Nacho Mama. Hon är programledare … Läs mer
Franciane Tartari
Franciane Tartari came 3:rd in last years Pastry chef of the year competition in Sweden, she was head pastry chef for the Culinary Team of Luxembourg, she has won the International Sugar trophy and currently works as head pastry chef at the Castle Terrace restaurant in Edinburgh. I asked Franciane some questions: Where did you … Läs mer
Twins Science; International Festival of Science 2019 in Moscow
Sergey and Ivan Berezutskiy are the passionate identical twins that hosted a Food & Science Festival in Moscow the 7th-8th of November.
My love, My Shanghai…Trattoria Ai Due Platani
Precis som att ett besök i Parma innefattar att du äter Parmigiani Reggiano så är ett besök på Trattoria Ai Due Platani ett måste! Trattorian är belägen i Coloreto några kilometer utanför Parma. Ai Due Platani har funnits i 5 generationer, och efftersom inte mycket är ändrat här så skulle jag viljasäga att detta är … Läs mer
Joakim Almqvist
Joakim ”Jocke” Almqvist började sin karriär som diskare på munkklostret i Vadstena, och vägen gick sedan via Ölbaren i Åre till Stockholm där han efter ett tag öppnade Punk Royale tillsammans med Kalle Nilsson. Nu finns den hyllade krogen även i Köpenhamn och snart öppnar de upp även i Paris. Jag ställde lite frågor till … Läs mer
Bistro Capitol
Bistro Capitol i Stockholm är biografen där du kan dricka ditt eftermiddagste och äta en bit mat medan du tittar på en film! Ett fantastiskt bra koncept, och jag har velat åka hit sedan den dagen de öppnade. Min kusin Sofie tog tag i saken och gav mig det som en födelsedagspresent. Vi drack te, … Läs mer
San Sebastián Gastronomika
I do not think there is any place in the world where you can watch this many Michelin star chefs at stage the same time as in this fantastic Basque food festival. A big bonus is that Gastronomika is taking place in the beautiful city of San Sebastian just by the Biscaya Bay. This vibrant … Läs mer
Opening of San Sebastián Gastronomika
Fantastic opening of the San Sebastián Gastronomika at the Cristobal Gastronomika museum in Getaria. At the picture with some the gang from our table. Helle from Norway, Olga from Moscow and the two super chefs from the Michelin restaurant Disfrutar; Oriol Castro and Eduard Xatruch.They are also at the 9th place of the worlds 50 … Läs mer
Whiskyköttbullar som på Grand i Lund
Jag är uppvuxen i Lund och där kan man äta några otroligt goda whiskyköttbullar på Grand Hotel. Receptet på whiskyköttbullar är den gamla ikonen Sten Bromans, och än idag serveras hans otroligt goda köttbullar på Grand i Lund. Ingredienser 500 gram oxfärs 2 dl torrt rivet ljust matbröd 1 dl vispgrädde 1 gul mellanstor gul … Läs mer
Wine and Cook books
I just love reading and flipping through cook books with a glass of Shiraz Rose wine. (Thanks Nina for this little treat❣️) This is one of my favourites, and it always make me think of an old neighbour in Shanghai. My Lebanese super chef friend Lina.What are your plans for the weekend?
Fredrik Larsson
Fredrik Larsson är kökschef på Boqueria i Stockholm. Han har arbetat för många olika spännande restauranger som Le Taillevent, Six Senses, Operakällaren, Le Rouge, Vassa Eggen för att nämna några. Fredrik Larsson har även erfarenheter från Kocklandslaget. Var utbildade du dig till kock? -På restaurangskolan i Stockholm. Jag hade min praktik på Aquavit i New … Läs mer
Kokkedal Castle
I checked in at Kokkedal Castle half an hour from Copenhagen when I went to celebrate one of my best friends birthday.The Hotel was first built 1746, but only the cellar is left from that time today. It was rebuilt 1864, and has been a hotel since 2011 when they totally renovated the place first.I … Läs mer
Prosciutto di Parma
Some lunches are a bit better then other lunches. Prosciutto di Parma had arranged a lunch with Mattias Larsson at Matstudion in Stockholm.
Breakfast Club at Berns
This is where the story about Chinese food in Sweden started in the 1940s. They have just started a new concept for their breakfast. There will be more locally produced food and more vegetarian options.
Klassiska chokladbollar
De flesta har nog provat på att göra chokladbollar, detta är ett klassiskt recept på chokladbollar som alltid funkar!!! Det är roligt att låta barnen rulla sina egna chokladbollar, det kan vara en aktivitet på ett kalas. Man kan rulla dem i strössel, pärlsocker eller kokosflingor. Godast är dom om de fått stå i kylskåpet … Läs mer
Cod with truffle aioli
Great way to cook cod, and so tasty! Time to Cook: 30 minutes You need the following for 4 persons: 500 gram of cod fillet Butter 150 grams of mushrooms Bacon Potatoes for 4 persons Parsley Salt Pepper 1, Preheat the oven to 125 C 2, Salt the cod and leave for 15 minutes while … Läs mer