Etikett: Recept

Lättlagad kasslergratäng

När jag lagar kasslergratäng med ris och chilisås så blir mina barn så himla glada, de verkligen älskar kasslergratäng. Ofta gör jag dubbel sats, så att vi kan äta kasslergratäng även dagen efter. Om du har kasslergratäng över så tillsätt gärna lite mer grädde nästa dag så att kasslergratängen och riset blir härligt krämigt igen … Fortsätt läsa Lättlagad kasslergratäng

Asiatisk torsk med Pak Choi

Ugnsbakad asiatisk torsk som kan bytas ut mot kolja, långa eller sej om du hellre vill det. Ta den fisk som du har hemma eller tycker ser godast ut i affären. Jag använde mig av en upptinad torsk, jag hade hittat MSC märkt torsk i min lokala butik så det passade utmärkt till den här … Fortsätt läsa Asiatisk torsk med Pak Choi

Arraksbollar

Arraksbollar kan man göra av överbliven sockerkaka eller något liknande, alternativt havregryn. Personligen föredrar jag arraksbollar som är gjorda på kaksmulor, och eventuellt lite havregryn. Ända sedan jag var liten har jag gillat smaken av arrak, dock arraksarom och ej den riktiga när jag var liten. Många föredrar chokladbollar, jag tar gärna en av varje.. … Fortsätt läsa Arraksbollar

Ugnsbakad fläskfilé med vitlök

Lättlagad ugnsbakad fläskfilé är riktigt gott med den här härliga blandningen på toppen med både vitlök och grönt. Jag älskar att laga mat i ugnen eftersom det är så enkelt, du kryddar och penslar för att sedan slänga in maten i ugnen och sedan sköter sig den själv. Resultatet blir en fantastiskt saftig ugnsbakad fläskfilé … Fortsätt läsa Ugnsbakad fläskfilé med vitlök

Mördegskakor med blommor och limezest

Ljuvliga små lättbakade mördegskakor, där de får ett helt nytt utseende med små blommor på toppen. Detta är ett klassiskt recept på mördegskakor där jag har låtit sockret ligga ett tag med limezest innan jag blandade ihop degen. Själva mördegskakan har jag dekorerat med blommor, men det behöver man ju inte om inte vill det. … Fortsätt läsa Mördegskakor med blommor och limezest

Laxsashimi med citrussås

Jag äter ofta laxsashimi hemma med min dotter, eftersom det är något av det godaste hon vet. Och eftersom jag verkligen tycker om det med så är jag inte svårövetalad! Något jag tycker är riktigt fräscht är att ringla en citrussås över sashimin. Citrussås gifter sig väl med laxsashimin, och smakar gott med ris och … Fortsätt läsa Laxsashimi med citrussås

Grilla lax

Grilla lax är enkelt, gott och perfekt att bjuda på när man har gäster. Välj ut en laxbit i valfri storlek som du vill grilla, laga lite cous cous eller potatis till, och servera med en sallad. Grillad laxsida passar bra en solig dag, eller alla dagar faktiskt så klart! Räcker till cirka 6-8 personer … Fortsätt läsa Grilla lax

Stockholms mousse

En riktig vuxen efterrätt är Stockholms mousse. Just Stockholms kommer från att jag har använt mig av Svart Stockholms Apertif från Stockholms Bränneri i moussen, har du inte det så använd dig av någon annan kaffealkohol.. Svart Stockholms Apertif har smak av både kaffe och gin, och passade väldigt bra ihop med kolasmaken. Testa vet … Fortsätt läsa Stockholms mousse

Kummel med dragon

Ett lättlagat recept med kummel och dragon som serveras med potatismos, alternativt hela potatisar. Dragon smakar fint ihop med fisken och ger kummeln en lite spännande smak. Du kan själv justera hur mycket kummel du vill att den smakar, jag använder två kvistar. Det kan även vara fint att dekorera kummeln med dragonkvistar eller dragon. … Fortsätt läsa Kummel med dragon

PASTA MED CITRONER

Om du som jag gillar både citron och pasta så borde du prova på den här pastan med citron som för tankarna till Italien. Den är gjord med Gordon's citrongin, färska citroner och en massa Parmigiano Reggiano. Till på köpet är receptet lättlagat! Tänk på att ekologiska citroner smakar mycket mer, hittar du inte det … Fortsätt läsa PASTA MED CITRONER

Ramslök

Ramslök plockas i mars-juni lite beroende på var du bor. Jag har turen att få vara med både när säsongen börjar i Skåne, och lite senare plockar jag ramslök i Stockholm. Jag tycker att ramslök passar bra i en väldigt massa enkla maträtter som ägg och lite ramslök, eller pasta smör eller olivolja med ramslök, … Fortsätt läsa Ramslök

Snabb chokladfudge

Galet god chokladfudge som är snabb att göra. Jag har gjort den med jordnötter, russin och dadlar men du kan använda andra saker i din fudge. Och man behöver inte alls ha något mer i sin chokladfudge, den är så himla god ändå! Snabbt går det också, det tar ungefär 5-6 minuter att göra den. … Fortsätt läsa Snabb chokladfudge

Kanel Raw Food Bollar

Nyttiga goda raw food bollar med smak av kanel och kardemumma. Ät Raw Food bollarna som ett snack, till fika eller servera dem som en avslutning på en buffet. Ingredienser råbollar 10 dadlar utan kärnor 2 msk kokosolja 1 tsk honung, jag använder oftast flytande 2 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma 1/2 tsk vaniljpulver lite … Fortsätt läsa Kanel Raw Food Bollar

Swedish bowl med kyckling och rostade grönsaker

Igår åt jag något så spännande som Årets rätt av Ludwig Tjörnemo som vann Årets kock 2020. Temat var en svensk tolkning av den populära poke bowlen som alla ska kunna laga hemma. Swedish bowl har både rostade grönsaker, kyckling, gul ärta och matvete som ingredienser. Matigt och gott! Jag fick lov att dela Ludwigs … Fortsätt läsa Swedish bowl med kyckling och rostade grönsaker

Kinesisk aubergine med ingefära och vitlök

Jag är helt galen i kinesisk aubergine med ingefära och vitlök, det finns massor av sätt att tillaga detta på. Jag har gjort en egen variant som är en mix av några olika recept på just kinesisk aubergine med ingefära och vitlök. Ät rätten som den är eller servera den med lite andra rätter. Jag … Fortsätt läsa Kinesisk aubergine med ingefära och vitlök

Rödbetssoppa med ingefära

Röbetssoppa är både vackert och gott, det finns väl ingen soppa med en sådan fantastisk färg som just rödbetssoppan! Det är en läcker förrätt, eller som huvudrätt med lite ostkex, fetaost eller creme fraiche till. Receptet på rödbetssoppa kan justeras med mer citron och ingefära om man vill att de smakerna ska vara mer framträdande … Fortsätt läsa Rödbetssoppa med ingefära

Tonfisktartar med chili

En tonfisktartar med hetta från chili. Du kan styra hettan med mer eller mindre chili, jag gjorde en ganska svag så att alla kan äta den. Förbered din tonfisktartar minst trettio minuter innan den ska serveras så att smakerna riktigt sätter sig. Du kan servera tonfisktartaren som förrätt, eller i små skålar på en buffét. … Fortsätt läsa Tonfisktartar med chili

Choklad och kokos cupcakes

Cupcakes med smak av kokos och choklad, det är gott kan jag lova! Dessa är dekorerade med en kokosfrosting på toppen, men om du inte tycker om frosting så kan du äta dem som de är, eller så smetar du på lite kristyr istället! Så varsågod, blanda ihop några goda cupcakes med choklad och kokos … Fortsätt läsa Choklad och kokos cupcakes

Vegansk Chiligryta

Lagade en vegansk chiligryta med bönfärs, bönor och lite annat gott. Smakade gott i kylan och är en rätt som man kan laga mycket av och värma på lite senare. Hur stark chiligrytan ska vara justerar du själv, jag gillar inte när det är för starkt så den här är ganska mild. Smaka dig fram, … Fortsätt läsa Vegansk Chiligryta