MALIN NORDBLOM
Är det något man älskar i Skåne så är det att fika, på Österlen hittar man massor av härliga ställen att fika på. Den här Österlen Fika guiden kommer att uppdateras kontinuerligt, och har du något trevligt fikaställe att tipsa mig om som jag missat så skicka ett meddelande!! Olof Viktors Visst kan du handla … Läs mer
Det finns så många härliga restauranger att välja på om du vill äta på Österlen. Jag tillbringar ju en stor del av året här så jag har testat en hel del restauranger här i krokarna. På de flesta restaurangerna är det bra om du bokar bord på under högsäsong, men ofta kan du få ett … Läs mer
Jordgubbssylt med bara tre ingredienser, jordgubbar, strösocker och citron. Det som tar längst tid med att göra jordgubbssylt är att snoppa jordgubbarna. Om du använder dig av steriliserade burkar så håller jordgubbssylten riktigt bra fast du inte använder dig av syltsocker eller natriumbensoat. Jag gör den här sylten på både färska och frysta jordgubbar. Vill … Läs mer
Iste hör sommaren till och hemmalagat iste innehåller inget eller mindre socker än de du köper i affären. Välj något te du verkligen tycker om, jag brukar ha två olika i kylen. En fruktig iste kan ju passa mer till eftermiddagen och kanske till frukost. Men om du väljer ett svart eller grönt te så … Läs mer
Grillade cocktailtomater är även galet goda dagen efter när de stått i kylen över natten, då är de extra söta och goda tack vare balsamvinägern. Så mitt tips är att du lägger extra många cocktailtomater på grillen och sätter in några i kylen till nästa dag. Passar bra till det mesta när du ändå grillar, … Läs mer
Jag älskar citroner på alla de sett, och en läcker citronpaj är något jag gärna bjuder på till fika eller efter maten. Citronpajen får olika smak beroende på hur söta och syrliga citronerna smakar. Jag använder mig av ekologiska citroner eftersom jag river ner citronzest i smeten. Men även om citronerna är ekologiska så skrubba … Läs mer
En god sommardrink är Sommar Sour som innehåller den svenska apertifen Svensk Sommar som finns i Systembolagets beställningssortiment. Svensk Sommar har smak av fläderblom och krusbär. Jag har även serverat den med is och äppelmust, vilket var gott det med. Sommar Sour passar perfekt innan middagen! Ingredienser Sommar Sour 1 drink 3 cl Svensk Sommar … Läs mer
Det var ett tag sedan jag postade ett blogginlägg, men nu var det dags igen! Jag tror att hela Sverige har det varmt nu, vilket är helt fantastiskt skönt tycker jag! Barnen har slutat skolan, så det är fullt ös här hemma. Vissa dagar känns det som att jag inte lämnar köket.. Vi har en … Läs mer
Ett gott och svalkande mellanmål är yoghurtglass, den görs på riktigt tjock grekisk yoghurt.Blåbärskompott kokar du upp snabbt och lätt, och den passar riktigt bra i glass, och just yoghurtglass gör jag ofta på sommaren. En blåbärskompott är blåbär som kokas upp med socker och den har kvar många hela bär. Måttangivelserna är ungefärliga eftersom … Läs mer
Här har jag bakat en mördegskaka med citron och ingefära som dekorerats med blomsterströssel. Citron och ingefärskakan behöver ju inte dekoreras alls med blomsterströssel, det är endast för att det är vackert som jag strösslar med dessa. Mördegskaka är enkelt att baka och smakar fantastiskt gott om du frågar mig. Till på köpet går det … Läs mer
En vacker cevichekrans som jag har gjort på lax, men använd den fisken du får tag på som är fräsch! Lax, sej, torsk, hälleflundra är några som är goda att använda sig av till ceviche. Ceviche kommer enligt de flesta från Peru och görs helst på färsk fisk, ofta citrus och lite annat gott. Den … Läs mer
När jag lagar kasslergratäng med ris och chilisås så blir mina barn så himla glada, de verkligen älskar kasslergratäng. Ofta gör jag dubbel sats, så att vi kan äta kasslergratäng även dagen efter. Om du har kasslergratäng över så tillsätt gärna lite mer grädde nästa dag så att kasslergratängen och riset blir härligt krämigt igen … Läs mer
Johan Fritzell började med att röka kött hemma i trädgården, sen var tanken att man skulle erbjuda catering till skåningarna. Men det hela slutade med att Holy Smoke blev omtalat och besökt av barbecue fans från när och fjärran. Jag ställde lite frågor till Johan på Holy Smoke. Hur kommer det sig att du blev … Läs mer
Det är verkligen lycka att köpa med sig färska aprikoser hem tycker jag, jag brukar baka med hälften och äta upp de andra. Igår så hittade jag på ett nytt recept på en aprikoskaka med hasselnötter som blev riktigt god tycker jag. Hasselnötterna är blandade med smör och muskovadosocker och ger en riktigt syndigt god … Läs mer
Lättlagad ugnsbakad fläskfilé är riktigt gott med den här härliga blandningen på toppen med både vitlök och grönt. Jag älskar att laga mat i ugnen eftersom det är så enkelt, du kryddar och penslar för att sedan slänga in maten i ugnen och sedan sköter sig den själv. Resultatet blir en fantastiskt saftig ugnsbakad fläskfilé … Läs mer
Chokladbollar doppade i choklad är chokladbollar de luxe om du frågar mig! Är det värt besväret, det kan jag lova att det är, i varje fall om du gillar choklad lika mycket som jag! Det är klassiska chokladbollar som du doppar i choklad fören ökad och lite lyxigare chokladupplevelse! När du doppar chokladbollar i choklad … Läs mer
En riktig vuxen efterrätt är Stockholms mousse. Just Stockholms kommer från att jag har använt mig av Svart Stockholms Apertif från Stockholms Bränneri i moussen, har du inte det så använd dig av någon annan kaffealkohol.. Svart Stockholms Apertif har smak av både kaffe och gin, och passade väldigt bra ihop med kolasmaken. Testa vet … Läs mer
Ett lättlagat recept med kummel och dragon som serveras med potatismos, alternativt hela potatisar. Dragon smakar fint ihop med fisken och ger kummeln en lite spännande smak. Du kan själv justera hur mycket kummel du vill att den smakar, jag använder två kvistar. Det kan även vara fint att dekorera kummeln med dragonkvistar eller dragon. … Läs mer
Citronkyckling i ugnen med en härlig söt smak av citron och om man vill lite vitlök. Citroner smakar både sött och syrligt, och smaken förstärks när du haft dem i ugnen. Tänk på att skrubba citronerna innan du ska använda dem. Jag försöker alltid köpa ekologiska citroner, men jag skrubbar dem ändå! Du kan förbereda … Läs mer
Påskgott att servera i ett chokladägg, eller så kan du servera Jorgubbs Cheesecake moussen i ett glas och strössla lite choklad ovanpå! Jag var med och lagade den här Baileys Jordgubbs cheesecaken på ett bakevent med Emma Brink och Baileys via Zoom. Sen bjöd jag barnen på världens godaste fika, och de bestämde att detta … Läs mer