Shanghai Bok Choy är en lättlagad och hälsosam sidorätt som man ofta beställer in till maten i Shanghai. Vare sig du gör den på Baby Bok Choy som har vita stjälkar och gröna blad eller på Shanghai Bok Choy som har ljusgröna stjälkar och en mildare smak så gör du sidorätten på samma vis. Men … Fortsätt läsa Shanghai Bok Choy
Etikett: Recept
White Guide Estland
White Guide har rekommenderat över 100 restauranger i Estland, dock blev det ingen fest förra året pga Covid. Jag hade äran att bli inbjuden till deras White Guide Talks i Tallinn tillsammans med Flavours of Estonia. Estland är ett hungrigt land där det händer en massa spännande grejer inom restaurangbranschen. Det är mycket nytt och … Fortsätt läsa White Guide Estland
Så här gör du marshmallowsfrosting
Om du vill lyxa till det extra mycket på dina cupcakes, tårtor eller glass så är här ett recept på hur du gör marshmallowfrosting på ett enkelt vis. Många tror att det är jättesvårt att göra marshmallowfrosting men det är det faktiskt inte. Konstigt nog innehåller inte receptet en endaste marshmallow, men marshmallowsfrostingen görs på … Fortsätt läsa Så här gör du marshmallowsfrosting
Pasta med jätteräkor
En underbart god pasta med jätteräkor som även kan göras med vanliga räkor om man hellre vill det. Och maten står på bordet inom 20-30 minuter, beroende på hur snabbt du skalar räkorna. Jätteräkorna kommer från Spanien och kallas även för Langostinos eller Tigerräkor. Jätteräkornas smak och konsistens är som en blandning av räka, hummer … Fortsätt läsa Pasta med jätteräkor
Citronkyckling som i Kina
När jag bodde i Kina så åt jag ofta citronkyckling på ett ställe i mitt område i Shanghai. Det är ett lättlagat recept på en krispigt god citronkyckling, och det är en rätt som passar alla förutsatt att du tycker om citron. Jag serverar den med ris, eller så äter jag den som en av … Fortsätt läsa Citronkyckling som i Kina
Hallonmousse
Hallonmousserecept på en riktigt uppskattad och helt ljuvlig hallonmousse ungefär så som vi serverar den på KSLA. Jag har dock gjort lite ändringar i receptet. Hallonmousse ska du helst göra några timmar innan den ska serveras så att den hinner sätta sig och bli kall. Så om du slänger ihop alla ingredienser på förmiddagen, eller … Fortsätt läsa Hallonmousse
Nachotallrik
En riktigt lättlagad middag eller kanske som fredagsmys, nachotallrik. Och till nachotallriken kan du lika gärna använda dig av tortillachips om det är det du har hemma. Servera gärna hemmagjord guacamole till nachorallriken, den gör du enkelt så här https://fabfoodieswede.com/2022/01/20/guacamole-pa-fryst-eller-farsk-avokado/ Jag brukar ha några olika såser till, och ibland har vi grönsaker till vid sidan … Fortsätt läsa Nachotallrik
Lättlagat och gott Fried Rice recept
När jag kokar ris så kokar jag nästan alltid för mycket ris, så att vi kan ha Fried Rice nästa dag. För även om du kan använda dig av nykokt kris, så är alltid kylskåpskallt ris väldigt mycket bättre att använda till Fried Rice. Båda mina barn tycker att Fried Rice är så gott och … Fortsätt läsa Lättlagat och gott Fried Rice recept
Krämig linssoppa med kokosgrädde
Jag älskar linssoppor som är riktigt krämiga, och den här linssoppan är både krämig, vegansk och alldeles underbar! Vill du ha en lite tunnare soppa så låter du bara linserna koka lite längre och tillsätt 1 dl extra vatten. Här får du en linssoppa med smak av kokos eftersom den innehåller kokosgrädde, jag har även … Fortsätt läsa Krämig linssoppa med kokosgrädde
Snabbpicklade morötter eller grönsaker
Snabbpicklade morötter eller grönsaker gör du snabbt och enkelt med någon av dessa två metoderna där du använder dig av vitvinsvinäger eller ättika. Perfekt om du vill äta dina snabbpicklade morötter eller grönsaker direkt! Jag föredrar att snabbpickla med vitvinsvinäger eftersom jag gillar den smaken mest, men många föredrar ättika.. Men testa att pickla med … Fortsätt läsa Snabbpicklade morötter eller grönsaker
Svinnsmarta Bao Buns med julskinka
Galet goda och svinnsmarta lättlagade Bao Buns med julskinka. Har du möjligtvis köpt för mycket eller har kvar julskinka efter julen, vilken tur isåfall för då kan du laga en riktigt god middag på en kvart! Till på köpet så smakar den här svinnsmarta 15 minuters måltiden riktigt smarrigt, en riktig restfest helt enkelt! Vill … Fortsätt läsa Svinnsmarta Bao Buns med julskinka
Glutenfritt fröknäcke
Glutenfritt fröknäcke är gott att äta som det är eller med någon god röra eller ost. Och du behöver ju inte ha en glutenfri kost för att äta detta fröknäcket såklart:) INGREDIENSER Du behöver en Lodge långpanna i gjutjärn 1 dl sesamfrö1 dl pumpakärnor1 dl solroskärnor1 dl majsmjöl1/2 dl hela linfrö1/2 tsk salt1/2 dl rapsolja2 … Fortsätt läsa Glutenfritt fröknäcke
Vinteräppelmust med rom
Enklaste vinterdrinken kan vara vinteräppelmust med rom. Till på köpet kan den drickas varm eller kall, vinteräppelmust är lika god vilket som!! Jag serverar den gärna framför en brasa utomhus, med något litet gott till. Använd gärna en enklare typ av rom eftersom den ska blandas ut. Gör så här: 1 dl äppelmust5 cl romnågra … Fortsätt läsa Vinteräppelmust med rom
Hälsolimpa
Hälsolimpan är bakad på dinkelmjöl och fullkornsprodukter vilket ger en lång mättnadskänsla och ger tarmen något att jobba med. Till på köpet är den lättbakad och ofta uppskattad av både barn och vuxna. Du kan tillsätta ett par matskedar lingonsylt i i din hälsolimpa så blir den extra smaskig! Brödet är bakat i Lodge brödform … Fortsätt läsa Hälsolimpa
Bánh mì med Tempeh
Bánh mì är helt enkelt en vietnamesisk macka, oftast baguette som serveras med någon slags god och smakrik fyllning. En bánh mì kan innehålla det mesta, och har alltid någon god sås över fyllningen eller så använder man sig av Maggiesås, en klassiker i Asien. Till detta receptet har jag en sesammajonnäs och teriyaki-marinerad tempeh, … Fortsätt läsa Bánh mì med Tempeh
Asiático, en spansk kaffedrink
Asiático är en populär spansk kaffedrink. Asiático är en klassisk cocktail med kaffe som härstammar från Cartagena som ligger i Murcia regionen i Spanien. Asiático kan man dock beställa på många ställen i hela Murcia. Kaffedrinken sägs ha tillkommit under 1940-talet när många sjömän som kom till hamnen i Cartagena ville ha ha något med … Fortsätt läsa Asiático, en spansk kaffedrink
Toast Skagen
En klassisk Toast Skagen som vi serverar den på KSLA, precis som chefskallskänkan Karin Chädström serverade den på Tore Wretmans restaurang Riche en gång i tiden. Där serverades den på runt smörstekt bröd, när man har ätit Toast Skagen på det viset så bleknar alla andra Toast Skagen... Jag har lagat den med Gunilla Blixt … Fortsätt läsa Toast Skagen
Gryta på nötkött
En härlig gryta på nötkött som kan göras på framdelskött av nöt, alltså högrev, märgpipa, bringa eller bog. Eller så väljer du ett paket med ‘grytbitar’ från affären att tillaga den på. Bryn köttet innan eftersom det förhöjer doft och smak. Det sker genom den så kallade Maillard-reaktionen, när köttets yta karamelliseras vid hög temperatur. … Fortsätt läsa Gryta på nötkött
Saffrans och blodgrapecocktail
En riktigt ljuvlig saffrans och blodgrapecocktail med whisky som passar bra så här i juletider. Jag blev bjuden på den här när jag var på ett whisky event med Diageo på Rutabaga. 5cl Johnnie Walker Black Label4cl blodgrapejuice3cl saffranssockerlag ( 1g saffran 0,5l vatten 0,5l socker)3cl citronjuice0.5 cl angostura Blanda alla ingredienserna med is, sila … Fortsätt läsa Saffrans och blodgrapecocktail
En riktigt god varm choklad
Ska du laga en riktigt god varm choklad så använder du dig av en god chokladkaka, gärna med lite högre kakaohalt men inte för hög, och personligen tycker jag att chokladen ska vara lite söt men det är ju en smaksak.. Och du kan ju alltid tillsätta lite socker om du tycker det behövs när … Fortsätt läsa En riktigt god varm choklad