Last night I went to listen to a live pod with Tove and Daniella. They had invited Marcus Jernmark from Frantzen, Joakim Almqvist from Punk Royale and Anders Husa.
swedish food blogger
Zacapa Solo Dining
I spent last night eating an excellent 3 course dinner with some fab cocktails by Michael Hajiyianni from Ruby’s in Copenhagen, Denmark.
Indian Garden
Karim Rezaul started Indian Garden in 2002. And he has won 2 different British Curry Award! So people from all over the world are coming to Sweden to eat his Indian food!
Pastakurs på Eataly
Så har jag då äntligen lärt mig göra pasta enligt konstens alla regler under en pastakurs på Eataly med ett glatt litet gäng amatörer. Det var otroligt roligt och jag känner att nu ska det göras pasta på längden och tvären där hemma. Pastakursen leddes av Roberto som var både rolig och en bra pastalärare uppe på Eataly’s La Scuolo. Och han hade verkligen en ängels tålamod när jag knådade:) Efter pastakursen så åt vi vår pasta med ett glas vin till. Så här gör du pasta; https://fabfoodieswede.com/2020/11/18/hemmagjord-aggpasta/
Eataly har lite olika kurser så nu får jag se vad jag kan lära mig nästa gång…
Du hittar Eataly på Biblioteksgatan i Stockholm. Mer info hittar du här: https://www.eataly.se/
Chinese New Year
So it is now the year of the pig. We celebrate the Chinese New Year every year with a nice dinner at our house.
Punk Royale
En av de mest annorlunda restaurangerna du kan hitta i Stockholm ligger på Folkungagatan på Söder. Du hittar även Punk Royale i Köpenhamn och Oslo. Så namnet kan ge dig en ledtråd om vad du kan förvänta dig, en rebellisk restaurang med en massa galna serveringar. Jag fick till exempel ta på mig några blå latexhandskar, och fick serverat kaviar att äta direkt ur handen. Smakade det bättre, nej för det är ju alltid gott men detta var dock lite roligare.. Men jag älskar att äta med händerna, efter att ha bott i Grekland och Kina är jag ganska van vid att inte äta med lite bestick. Så det är mat, och det som skiljer Punk Royale mot andra restauranger är hur allt serveras och inredningen. Punk Royale är lite som en restaurang på speed, eller som att man släppt ut ett gäng barn i köket för att samarbeta med kockarna. Eftersom barn inte har dessa hinder med rätt eller fel på hur man ska kombinera smaker så blir det många spännande smakkombinationer, förstår ni liknelsen? Och när du slutar tänka så mycket på hur alla andra serverar maten, då får du ofta några ganska bra nya sätt att tillaga maten på. Så om du vill ha en galet rolig kväll, det här är stället!
Adress: Punk Royale, Folkungagatan 128, Stockholm punkroyale.com
Titta in på bloggen för fler restaurangtips, recept och mycket annat!! https://fabfoodieswede.com/
Bocuse d’Or
Dagen innan Sebastian Gibrand, Gustav Leonhardt och de andra i det svenska Bocuse d’Or teamet skulle åka till Lyon och representera Sverige så blev jag inbjuden att smaka på deras tävlingsrätter. Man kan väl säga som så att det är en ganska svårslagen lunch när man får äta Bocuse d’Or mat till lunch. Sebastian Gibrand … Läs mer
Café Blå Lotus (Cafe Blue Lotus)
It’s situated at Södermalm in Stockholm. The place looks very Asian with a lot of furniture from India, buddhas etc.. It’s has a very relaxed vibe, and is normally packed in the weekends.
Skånska Gastronomipriset
Igår var det en stor galamiddag på Malmö Rådhus när det Skånska Gastronomipriset delades ut. Skånska Gastronomipriset delas ut till personer som utfört särskilt utmärkta insatser för den skånska mat- och dryckeskulturen. Jag hade äran att dela ut priset till Årets Skånska stjärna 2018, Martin Morand. Martin är fantastiskt duktig och var med i det Svenska … Läs mer
Shanti Classic
Real Indian food in Stockholm?!?
Yes, Shanti has some locations. But my favourite is Shanti Classic. The chef is great, and so is the food. When you are eating Indian food, then you should order some different dishes to share. (According to the Indian way, and mine;)
Xochimex Cantina
A nice cantina close to our hotel by Miami Airport. And it’s a tradition going here for some really good Mexican food our last night in Florida. After my shopping;)
First Flight
This is where Pan Am had their first office, and where the first ticket were bought for the first flight with Pan Am. A trip between Key West and Havana, Cuba the 28th of October 1928. 
Rossella’s Kitchen
There is this little Italian place in South Beach, Miami that I just love! Nice staff, great food
and a fantastic warm inviting atmosphere.
Christmas at Operakällaren
Operakällaren is a very nice old classic restaurant that first opened up in 1787 in the basement of the old Opera house in Stockholm. Since then it has been torn down and a new house was built in the beginning of 19th century. It has always been a top restaurant , and yesterday I was invited to a Christmas lunch there with Huawei. 
Baking ginger bread
It’s a must every Christmas! This is a simple recipe for a homemade gingerbread dough. It only takes 10 minutes to make it!
About 200 small gingerbread figures
4 dl caster sugar
2 dl light syrup
2 dl of water
250 g butter
2 tablespoons of cinnamon
1 tablespoon of milled cardamom
1 tablespoon of milled cloves
1 tablespoon of milled gingerpowder
1 tablespoon bicarbonate
15 dl of wheat flour
How to make icing:
4 dl icing sugar
1 egg white
2 tablespoons vinegar, or squeezed lemon
Add coloring if you want!
1, Pour sugar, syrup and water into a saucepan. Boil it all and then remove it from the heat.
2, Divide the butter and put it in a bowl together with the spices. Pour the hot sugar mixture and stir until the butter melts. Allow to cool to room temperature.
3, Mix flour with bicarbonate and stir it into the batter, which becomes quite loose (it swells). Work the dough with a wood or plastic fork. Leave the dough in the fridge, covered or put in a plastic bag, 1-2 days before baking it out.
4, Bake the gingerbread cookies: Set the oven to 200 C. Use a little bit at a time – it’s always easiest. Powder the baking table with some flour and the rolling pin. Cut out the gingerbread figures with a gingerbread cutter and place on a baking tray with some baking paper at it.
5, Put the baking tray into the oven at 200 C, and bake the gingerbread for 4-6 minutes. Be careful – gingerbread burns easily!!!
Add icing if you like!
Enjoy!
Make sure the gingerbread dough is cold when you start to roll it, then it’s much easier to make gingerbread cookies. And the thinner you roll the gingerbread cookies, the crispier they get!
©Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede Följ mig gärna!
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Soulfood Sthlm
Is run by Fanny who is making all this absolutely fab food. And on the plus side it is all healthy! Gosh how perfect.
Yesterday Alexander had an event at Marbodal kitchen in Stockholm and Fanny had made all the food.
We had different puddings, soup, rice etc..
This cilantro sauce was so good! And I’m not even a big cilantro fan! How weird is that!?!
Indian waffles with saffron, different sauces and edible flowers.
Sweet Soulpotatoes:)
So now I am just waiting for Fanny to move on and make a cook book! Preferably in English too! If not I just have to translate it for you all;)
Having dinner in the Swedish archipelago
Neil Sharp from Innis & Gunn, (one of the guys behind one of Scotland’s most successful international craft brewers) came to Sweden with a wish for going out on a rib. So that is what happened, we started off with some nice beer at No 53 in Gamla Stan.
And then we all geared up in these pretty clothes;)