swedish food blogger

Culinary Olympics Swedish supporters

av

I just wan’t to share some of all the pictures of the people that were supporting the Swedish teams during the Culinary Olympics. It is fantastic to participate, and the teams really appreciate all the support! Norway had most supporters in Stuttgart, but Sweden had a big bunch too. And it is special to cheer … Läs mer

Cooking, cleaning and just living. Here is some of this weeks highlights!

av

So another week has gone by, and I was having the luck to join my friend Anna for a cooking event with Sebastian Gibrand, Sweden’s Bocuse d’Or contestant and Global knives. The theme was Japanese Street Food and I was in charge of the dessert. Fantastic evening, and so much fun hanging out with a … Läs mer

Restaurang Allegrine

av

På Restaurang Allegrine hittar man det franska köket med en svensk knorr. Stämningen är härligt avslappnad och man sitter verkligen i händelsernas centrum. Mysigt, gott och lite mörkt, jag drömmer mig bort till Frankrike på en bakgata i Stockholm när jag sippar på ett glas rött. Allegrine drivs av Danyel Couet och Sebastian H Thuresson som har arbetat ihop i många år. Namnet Allegrine kommer från Danyel’s farmor, och det var hon som alltid stod i köket när Danyel var liten.

Jag skulle vilja säga att man hittar det moderna franska köket på Allegrine duck A’La Orange, hummer, Cote de Boeuf, Steak Tartare blandas med fisk och kanin på menyn. Och ett riktigt bra dryckesutbud att välja på. Glöm inte bort deras goda klassiska franska efterrätter, de smakar precis som de ska!! Mellanprisklass och du bör boka bord!!

Allegrine, Kammakargatan 22, Stockholm

By Malin Nordblom

fabfoodieswede@hotmail.com

Arnold’s in Stockholm

av

Located at the prestigious Stureplan in Stockholm Arnold’s is having a big advantage that they actually use very well. Their drop me dead interior is taking you back to France or the 90’s.

Chinese New Year Dinner

av

Since I moved to China the first time in 2002, Chinese New Year has been a part of my life. And I am a bit sad to confess that we actually celebrate Chinese New Year way more than the other New Year. I am not sure why, we just do. For my kids China will … Läs mer

Petter Nilsson

av

Petter Nilsson drev La Gazzetta i Paris och även Les Trois Salons i Uzès. Efter 10 år flyttade han hem till Sverige, där han nu driver Spritmuseums restaurang. Restaurangen har blivit utnämnd till en av världens bästa museirestauranger. Jag ställde lite frågor till Petter: Vad lagar du helst för mat? -Jag lagar något gott efter … Läs mer

Ingefärsshot med gurkmeja

av

Ofta börjar jag mina morgnar med en nyttig ”shot” av rå ingefärajuice som jag ibland även har lite gurkmeja i. Eller så häller jag ingefärsshoten i ett glas med apelsin eller äppeljuice. Att dricka en ingefärsshot med gurkmeja (eller utan) på morgonen ger mig så otroligt mycket energi. Det kickar verkligen igång en! Ingredienser Ingefärsshot, … Läs mer

Celebrating Chinese New Year

av

I had the honor to get invited to this years New Years Celebration at Grand Hotel in Stockholm by the Chinese Embassy. I dressed up with a touch of red and entered with my friend Mr Baijiu (Ludde). Mr Baijiu is not his name, but he is the number one importer of Baijiu in Sweden, … Läs mer

Empanadasdeg

av

Empanadas är en chilensk paj som kan ätas som middag med en sallad till, som snack eller så fyller du frysen med empanadas och plockar fram vid behov. Du kan stoppa grönsaker, köttfärs, ost, kycking jag du kan fylla din empanadasdeg med nästan vad som helst..Här är ett klassiskt empanadasdeg recept.

Ingredienser

2,5 tsk torr snabbjäst

3 dl ljummen mjölk

100 gram mjukt smör

1 ägg

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk strösocker

Gör så här

Värm upp ugnen till 200 Grader.

  1. Blanda ut jästen i mjölken.
  2. Tillsätt de andra ingredienserna; smör, ägg, vetemjöl, salt och strösocker. Mixa allt ordentligt.
  3. Låt jäsa under en ren handduk i en timma, eller över natten.
  4. Dela degen i 16 bitar, och lägg dem under en handduk i 15 minuter.
  5. Kavla ut degen och lägg önskad fyllning i mitten. Vik ihop till en halvmåne och vik in ytterkanten så att din empanadas är stängd.
  6. Lägg dem under en handduk i 15 minuter.
  7. Pensla med ett uppvispat ägg.
  8. Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, de ska vara gyllene.
  9. Servera med en salsa.

Av Malin Nordblom

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Michelin chefs cooks up a celebration dinner for Carme Ruscalleda

av

How often does it happen that so many 3 star Michelin chefs with a team of 90 people cook a dinner for you in the same evening? I had one of the most memorable dinners ever during this dinner that was a tribute to the fantastic Carme Ruscalleda during Gastronomika in San Sebastián, Spain when … Läs mer

Grand Hyatt Bali

av

Checked in to Grand Hyatt in Nusa Dua at Bali. Situated just by the beach in Nusa Dua, and opposite Bali Collection (an outdoor mall ) its location is just great. We picked a spacious Club room with an extra corner bed where a kid or two can sleep. Breakfast is included and there is … Läs mer

Dani Garcia

av

Dani Garcia är utan tvekan en av de mest inflytelserika kockarna i Spanien. Han föddes i Marbella och när han var 18 började han på La Consula Catering School i Malaga. Han har mottagit lika många priser som stjärnor. 1996 började han att arbeta för Martin Berasategui, och redan 2000 fick han sin första stjärna … Läs mer

Mulled wine, or as we say in Sweden Glögg

av

There is many names for this mulled wine, spiced wine, Glühwein… The story about Glühwein goes back to the 15th century. And in Sweden we have proof that they drank glögg 1609. And in December it’s a must to drink some glögg. Glögg is the Swedish name for it. Here is one way to do it!

Läs mer

Wagamama

av

Jag har ätit på Wagamama i ett flertal länder och tycker att det är ett helt ok lunchställe. Wagamama är en franchise restaurang och finns i Europa, USA och UAE. Ganska imponerande att maten smakar nästan likadant överallt. Min dotter älskar Wagamama så jag har varit här en del gånger… Min personliga favorit är deras … Läs mer

O.P Anderson lunch

av

Superb lunch with this great gang! Jenny, Åsa, Marie and Johan.

I was invited to celebrate O.P Anderson’s end of celebration tour yesterday at Tjoget in Stockholm. Tjoget is the 37th best bar in the world, and the day before they won the prize as the Best Cocktail bar in Sweden.

Läs mer