MALIN NORDBLOM
En hemmalagad remouladsås är ett måste om man ska göra smörrebröd som i Danmark, men det är såklart gott till en panerad rödspätta eller som tillbehör till en massa annat! Jag är ju uppvuxen i Skåne och van vid att resa till Danmark och äta smörrebröd (danska: smørrebrød) som allt som oftast hade remouladsås på sig, … Läs mer
Om du vill ha en liten aktivitet på kalaset så kan du servera mini cupcakes. Jag bakade tre mini cupcakes var, gjorde olika sorters frosting och hade flera olika sorters strössel att välja på. Alla tyckte det var så roligt att dekorera sina cupcakes och det de inte åt upp fick de ta med sig … Läs mer
Galet god tycker jag, Tahini Martini är både fördrink och lite matig i sin smak. Jag blev helt kär i Tahini Martini när jag fick den serverad på Surfers i Stockholm. Klart spännande cocktail att servera som fördrink! Tänk på att cognacen ska stå och dra med sesamfröna i 24 timmar, så det krävs lite … Läs mer
Red Chamber är en cocktail jag blev serverad på Surfers i Stockholm. Jag drack den till de första små rätterna vi beställde. Red Chamber passar väldigt bra med smakrik mat eller som en fördrink. Ingredienser Red Chamber 1 cocktail Du behöver även en shaker. 1.5cl Baijiu 1,5cl Vodka 2cl Italicus Rosolio di Bergamotto 4 färska … Läs mer
Klassiskt på anrika Grand Hotel Saltsjöbaden när Gustav Otterberg tar över som kökschef. Gustav har innan arbetat på Van Der Nootska Palatset , Artipelag, Ekstedt och Leijontornet innan han började på Grand Hotel Saltsjöbaden. Gustav har tagit inspiration från succén ”Vår tid är nu” och klassikerna flätats samman med moderna tillagningsmetoder. Gustav Otterbergs matfilosofi utgår från närheten … Läs mer
Ja det var kanska att ta i att jag är en tysk TV-stjärna men jag blev tillfrågad om att tillaga blåbärssoppa på en av Tysklands största TV kanaler, Galileo ProSieben. Programmet handlar om mat man kan äta när man är förkyld i olika länder. Så nu har jag varit TV-stjärna för en dag i Tyskland, … Läs mer
Igår firades Saint Patrick’s Day över hela världen och här hemma firades det med en riktigt god whiskey & apple high ball. Förvånansvärt frisk i smaken och det är en passande drink nu i vår och sommar. Man firar St Patrick’s day för att hedra Saint Patrick som dog den här dagen och är Irlands … Läs mer
Shanghai Bok Choy är en lättlagad och hälsosam sidorätt som man ofta beställer in till maten i Shanghai. Vare sig du gör den på Baby Bok Choy som har vita stjälkar och gröna blad eller på Shanghai Bok Choy som har ljusgröna stjälkar och en mildare smak så gör du sidorätten på samma vis. Men … Läs mer
Igår var jag med på en vinprovning av Tegner & Sons första egna vin på Villa Dagmar i Stockholm. Tegner & Son har en lång historia som började redan 1880 då Esaias Tegnér slog sig ihop med Christian Wilcken och startade upp Tegnér & Wilcken i Stockholm. Genom åren har affärsrörelsen förändrats och man har … Läs mer
Ett spännande resmål som man enkelt når med både färja och flyg från Sverige. Tallinn är fint att besöka om man är intresserad av historia eftersom det är en stad full av gamla vackra byggnader och en lång och spännande historia. Gamla stan i Tallinn är en av städerna som är med på UNESCO’s World … Läs mer
White Guide har rekommenderat över 100 restauranger i Estland, dock blev det ingen fest förra året pga Covid. Jag hade äran att bli inbjuden till deras White Guide Talks i Tallinn tillsammans med Flavours of Estonia. Estland är ett hungrigt land där det händer en massa spännande grejer inom restaurangbranschen. Det är mycket nytt och … Läs mer
Jag åkte till Tallinn och var med som gäst under en magisk kväll som gick under namnet Femmes Uniques på restaurang Fotografiska i Tallinn. Peeter Pihel överlät hela köket åt de tre grymt duktiga kockarna Elvira Lindqvist som till vardags är kreativ ledare på restaurang Oxenstiernan i Stockholm, Elvira Lindqvist har även arbetat som kökschef … Läs mer
Igår hade jag en riktig otursdag.. Jag satt hemma och jobbade på förmiddagen och innan lunch gick jag en helt underbar runda i solen hemma på Lidingö och lyssnade på David Batras podcast. Den är hysteriskt rolig tycker jag och jag går verkligen och skrattar så att folk tittar på mig! När jag närmar mig … Läs mer
Jag gjorde en ny variant av av choklad cupcake med extra allt, visst låter det gott? Den har både choklad i sig som ovanpå, och till det en god marshmallowfrosting. Vill du lyxa till det lite extra så ska du baka choklad cupcake med extra allt. Till chokladen som du har ovanpå kan du antingen … Läs mer
Restaurang Norda i Göteborg är ett samarbete mellan Marcus Samuelsson och Clarion Hotel. Maten på restaurang Norda är en härlig mix av vad svenska Västkusten erbjuder och Marcus Samuelssons Manhattan med ett utbud från hela världens kök. Menyn är riktigt lekfull och spännande och här hittar man både skaldjursplatåer från västkusten, brisket, fisk och ett … Läs mer
Härligt mörka och saftiga chokladmuffins toppade med en helt underbar marshmallowfrosting. Dekadent skulle jag noga vilja kalla det, och de passar lika bra till fikat som med ett glas champagne! Vill du så färgar du din marshmallowfrosting, men jag tycker den är fin när den är vit mot chokladmuffinsen. Jag har i lite citron men … Läs mer
En underbart god pasta med jätteräkor som även kan göras med vanliga räkor om man hellre vill det. Och maten står på bordet inom 20-30 minuter, beroende på hur snabbt du skalar räkorna. Jätteräkorna kommer från Spanien och kallas även för Langostinos eller Tigerräkor. Jätteräkornas smak och konsistens är som en blandning av räka, hummer … Läs mer
Grönkål är ofta underskattat men med den här krämiga grönkålspastan så kan man nog övertyga de flesta om att det är gott med grönkål, till på köpet är den vegetarisk så alla kan äta den. Jag har använt mig av Aito Oat Cuisine men vilken grädde du vill funkar bra i receptet. Här kommer det … Läs mer
Pas d’Art på Biblioteksgatan 6 i Stockholm är allt annat än sterilt här är det maximalism som gäller, ivarjefall när det gäller inredningen. Pas d’Art inger en härlig känsla av semester både vad det gäller inredning och mat och här är det lätt att drömma sig bort till en bakgata i Paris. Köket är franskt … Läs mer
