swedish foodie

COFFEE AND POLYPODIUM COCKTAIL

av

INGREDIENTS: 20 ml Talisker 30 ml Ruby Port 10 ml lime juice 20 ml coffee & polypody sugar Dried polypodium   INSTRUCTIONS: 1, Mix all if the ingredients in a shaker. 2, Strain all of it over a large ice cube in a coupette glass. 3, Garnish with polypodium powder. INSTRUCTIONS COFFEE AND POLYPOD SUGAR … Läs mer

Cup Cakes

av

My little niece just turned 6 and I couldn’t make it to her party. So when she came to visit me I arranged for us to celebrate her with a cup cake party.

Läs mer

Boqueria in Stockholm

av

Tapas at Boqueria in Stockholm is like being back in Spain, except I didn’t have to travel! Talk about a climate smart way to travel!

Läs mer

Novi Resort Visby

av
27 grader i poolen!

Det tar bara 5 minuter med taxi från Visby Airport eller 10 minuter från båten till hotellet! Man kan låna cyklar, och med den tar man sig in till Visby på 10 minuter! Här kan man hyra in sig i en lägenhet, eller köpa den. Så det är både hotell och privat! Det ligger helt perfekt vid vattnet, och området är mysigt! Det finns två restauranger som drivs av Pontus Frithiof , pool, gym, yoga, och cyklar på Novi.

Läs mer

Scandinavian Detours

av

I went on a trip to Fiskebäckskil and checked in at Slipens Hotel. After a coffee I jumped on a boat with the fisherman Björn to go to the island Flatholmen for a Talisker lunch.

Läs mer

‘The Edible Country’

av

”The Edible Country” is a do-it-yourself gourmet restaurant experience where you as a visitor forage and cook your own food out in the Swedish nature. There are 13 different locations all over Sweden to choose from.

Läs mer

Breakfast by the locals

av
Breakfast buffet at Hotel Kung Carl in Stockholm. They are sourcing nearly everything locally for their delicious breakfast.

And the the beauty with it is that every Best Western Hotel is having their own local delicacies at their breakfasts table. A theme called ”Meet the Locals”.

Läs mer

ABBA and Frida Ronge

av

Frida Ronge was asked to create some food with herring from ABBA. Frida is a the Culinary director at restaurant Tak in Stockholm.

Herring temaki, which I rolled up before eating it.

Läs mer

Magic with Miele

av

The perfectly cooked lamb!

Henrik Norström was cooking a full lunch with Miele’s Dialog oven. The first trick he did was the fish cooked in ice. And the fish got cooked, and the ice didn’t melt! Magic? For me it is, but this is how it works.

Läs mer

Listening to a Live Pod

av

Last night I went to listen to a live pod with Tove and Daniella. They had invited Marcus Jernmark from Frantzen, Joakim Almqvist from Punk Royale and Anders Husa.

Läs mer

Pastakurs på Eataly

av

Så har jag då äntligen lärt mig göra pasta enligt konstens alla regler under en pastakurs på Eataly med ett glatt litet gäng amatörer. Det var otroligt roligt och jag känner att nu ska det göras pasta på längden och tvären där hemma. Pastakursen leddes av Roberto som var både rolig och en bra pastalärare uppe på Eataly’s La Scuolo. Och han hade verkligen en ängels tålamod när jag knådade:) Efter pastakursen så åt vi vår pasta med ett glas vin till. Så här gör du pasta; https://fabfoodieswede.com/2020/11/18/hemmagjord-aggpasta/

Pastakurs på Eataly, så himla roligt!

Eataly har lite olika kurser så nu får jag se vad jag kan lära mig nästa gång…

Du hittar Eataly på Biblioteksgatan i Stockholm. Mer info hittar du här: https://www.eataly.se/